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2001/12/29 星巴克傳奇 企業經營管理專題 台灣 Starbucks 星巴克咖啡王國傳奇 報告大綱 Starbucks 王國誕生 台灣 Starbucks 的誕生 Starbucks 圖騰小語 與競爭者的市場區隔策略 室內,外觀設計與競爭者店舖區隔 報告大綱 Starbucks 品牌經營競爭優勢 Starbucks 未來經營潛在競爭者 統一星巴克未來經營策略 行銷建議 Starbucks心情故事與體驗 心得結論 Starbucks 王國誕生 STARBUCK（星巴克）是一本世界著名小說「白鯨記」中「畢闊德」號船隻，一位愛喝咖啡的大副名字 創辦人希望所有的店員都如同這位STARBUCK先生一樣，就在後加上個〝S〞 Contin… Starbucks（星巴克）的三位創辦人 鮑德溫(Gerald Baldwin)主修文學，曾當過英文老師 波克(Gordon Bowker)是位作家 席格 (Zev Siegl)教過歷史 精神教父：艾佛瑞畢茲，咖啡茶品專賣店的老闆 Contin… 1971年4月，星巴克創始店在簡單儀式中開幕。只賣咖啡豆，不賣一杯杯煮好的咖啡 1987年3月鮑德溫和波克決定賣掉星巴克在西雅圖的店面及烘焙廠，Howard Schultzrm（霍華.舒茲）決定買下星巴克。 霍華.舒茲將創立於1985年的每日咖啡公司及1987年買下星巴克咖啡公司(Starbucks Coffee)的產業，合併後更名為: 『星巴克企業』 台灣 Starbucks 的誕生 是Starbucks在海外投資的第5個國家 1997年統一與美國星巴克簽下合資協定，由統一超商持股50％，統一企業45％，美國星巴克5％的持股比率，以1.98億元資本額成立統一星巴克 統一星巴克每個月以平均1.5家的展店速度，從1999年的28家，去年的53家，到目前為止，店數已達79家 Contin… 統一星巴克的作法 透過快速展店打開知名度 再用特價及新產品創造高營業額 以咖啡文化和情境來吸引人 統一星巴克的企業使命 提供優良的工作環境並相互尊重 以最高的標準採購及烘焙，提供最新鮮的咖啡 發揮高度熱忱，滿足顧客需要 Contin… 為何Starbucks 在台灣成為咖啡連鎖店的第一品牌？ Starbucks成功地移植了統一 ７-ELEVEn連鎖超商經營管理的經驗，在咖啡連鎖店中獨占鰲頭，形成都會地區獨特的咖啡文化 Starbucks 圖騰小語 象徵：Starbucks名字由來 與 綠色美人魚 圖案：外賣紙袋標示著咖啡豆產地 自然界的運行「 Natural Elements」 ： 土(黑色) 火(紅色) 風(黃色) 水(藍色) 空間哲學 設計： 採用的空間美感延續美國風貌設計，並融入當地（台灣）的民俗風情，在設計上做了一些小改變 視覺： 大量引用所謂 “L’art d’avant-garde(法)” 的作 品表現出的是一種非人性、抽象、年輕，又充滿知識與虛無主義交織的氣氛。 Contin… 色系： 採用暖色調，原木和橙橘色調充斥店內 牆上的繪畫： 雖然有結合亞洲島嶼圖騰等等異國風與古樸味盛行的圖案，卻又有Starbucks等現代商品意味明顯的符號土、火、風、水同時顯現眼前 與競爭者的市場區隔策略 室內,外觀設計與競爭者  店舖區隔 採用明亮度高採光好的大片玻璃門面加上亮面不銹鋼材骨架,除了有清新乾淨感覺以外,最主要的是要營造美式現代感,原木和橙橘色調充斥店內牆面與擺設 設計路線著重美國新一代新創意與新思維,以七情六慾圖畫表現空間感,帶有一點前衛主義在意識形態上延續著浪漫主義的店面外觀設計風格,各國有屬於自己國家設計風格及特性 Contin… 各競爭者所設計的精神標誌「圖案」竟然大 都雷同,改變的部份在「美人魚」圖案與顏色 前衛主義在意識形態上是延續著浪漫主義，卻沒有浪漫主義那種反古又懷古的難解衝突。前衛主義將注意力集中在非洲雕塑、野蠻藝術、史前壁畫和印地安藝術。貼近點觀察牆上的繪畫，壁畫上雖然有結合亞洲島嶼圖騰等等異國風與古樸味盛行的圖案，卻又有Starbucks（星巴克）等現代商品意味明顯的風火水土符號同時顯現 Contin… 室內桌椅擺設又屬另類表現法，重原木色系小園桌咖啡色藍色或黃色休閒牆壁，配上不起眼的原木椅，試圖表現出美式隨性浪漫的樸實風格。腳落上一組保藍色沙發配低矮的茶几，讓人有居家小品的感覺 塑造The Third Space 滿足消費者渴望真正的體驗