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生物工程概论 利用修饰豌豆胰蛋白酶抑制剂基因SCK，研制出 的抗虫水稻及其配制的杂交稻组合Ⅱ优科丰6号 对二化螟、三化螟和稻纵卷叶螟等鳞翅目害虫的 抗虫效率不低于95%，且表现明显的增产效果。 研制了“华恢1号”和“Bt汕优63”高抗 多种虫害，在整个水稻种植季节中 可以基本不打农药，较非抗虫水稻 增产6%~12%。 我国人口众多，水稻是主要的粮食，而水 稻病虫害是未来粮食安全问题的重大隐患。 生物工程的五大体系 * 生物工程 生物工程 生物 科学 生物工程是运用现代生物科学的理论与方法，按照人类的需要改造和设计生物的结构和功能，以便更经济、更有效、更大规模地生产人类所需要的物质和产品的技术。 工程学 生物工程概论 生物技术与生物工程 Biotechnology and Bioengineering 生物技术侧重于利用生物学方法解决生物体本身的问题(更类似于生命科学研究-基础生物学研究) 生物工程则侧重于利用工程学方法解决生物学问题（更强调突出的应用属性-生物学和工程学等理论技术的结合加以应用） 生物工程概论 生物工程与人类的生活 食物短缺 疾病危险 能源危机 资源枯竭 环境污染 人类面临 的问题 生物工程概论 生物工程 的特点 高效益 高智力 高投入 高竞争 高风险 高势能 可带来高额利润 具有创造性和突破性 前期研究和开发需要 大量的资金投入 时效性竞争非常激烈 激烈的竞争带来高风险 对社会各方面影响极大 生物工程的内容 第一章 绪论 生物工程的发展简史 生物工程的内容 我国汉代酿酒作坊（上图） 公元前2300年，埃及人酿造啤酒 （左图） 朦胧阶段（9000年前-1676年） 有考古证据证明在公元7000年前，我们的祖先就开始 酿酒作为饮品。 其他以微生物发酵为基础的生产，如发酵乳制品（包括乳酪、酸奶等）和各种东方食品如酱油、印尼豆酵饼等同样有着古老的渊源 初步发展（1676-1861年） Edward Jenner 首创接种牛痘 预防天花，是免疫学发展的 代表，但当时解释不了其机制。 列文虎克发明显微镜 奠定阶段（1861-1897年） “工业微生物学之父” “生物工程之父” 　 杰出贡献 彻底否定了“自然发生学说”； 证实细菌能利用糖和铵合成蛋白质； 证实了发酵是由细菌引起的； 在免疫学上提出预防接种; 提出巴氏消毒法等等…… 世界上第一次发明了细菌照相法； 第一次发现证明了炭疽热的病原细菌——炭疽杆菌； 第一次提出纯培养技术并设计多种培养基； 第一次发明了蒸汽杀菌法 提出 科赫法则 等等…… 罗伯特·科赫 发展期（1897年-1953年） Buchner （生物化学奠基人） Fleming 1897年 1928年 1944年 无细胞酵母菌“酒化酶”推翻巴斯德胚种学说 发现青霉素对细菌的抑制作用,青霉素发现推动微生物工业化培养技术猛进 肺炎球菌转化实验，确定DNA是遗传物质 标志着分子生物学的形成 生物工程发 展的里程碑： 进入生化水 平研究阶段 Avery 成熟期（分子生物学水平研究阶段1953年~至今） Watson和Crick （分子生物学奠基人） 美国生物学家沃森（Watson ）和英国晶体结构分析家克里克（Crick ）合作，提出DNA结构的双螺旋模型，并在1962年与英国学者维尔金斯（Wilkins M.H.F.）共获诺贝尔生理学或医学奖。 基因工程 的发展 工程菌的构建更促进了生物工程发展 推动生命科学的发展促进许多重大理论问题的突破 人类基因组计划 20世纪70年代 第一章 绪论 生物工程的发展简史 生物工程的内容 生物工程的五大体系 基因工程（遗传工程）Genetic engineering 细胞工程 Cell engineering 酶工程 Enzyme engineering 发酵工程（微生物工程）Fermentation engineering 蛋白质工程 Protein engineering 生物工程的内容 发 酵 工 程 Fermentation engineering 定义 是工程学与微生物学的结合；利用微生物的特性，通过现代化工程技术，生产有用物质或直接将其应用于工业化生产的一门技术. 包括菌种选育、菌种生产、代谢产物发酵和分离以及微生物机能的利用等. 代表机构：中科院微生物所过控所，华东理工，华南理工，江南大学，等 生物工程的五大体系 发酵工程 现代啤酒的发酵生产工艺 分批补料发酵生产乳酸， 使得乳酸的发酵水平达 200g/L，光学纯度达97.4% 可满足聚乳酸的生产需要； 纯培养厌氧分批 补料发酵技术 生物工程的五大体系 生物高分子材料生产 建成一条我国第一， 世界第二的年产5000t 绿色可