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第二章 水生动物消化道结构和消化生理 第二章 水产动物消化道结构和消化生理 (一) 鱼类牙齿的特点 鱼类有无牙齿由其食性决定，肉食性鱼类有牙齿 草食性鱼类也有牙齿 一般杂食性鱼类没有牙齿　　 几种鱼的牙齿结构　　　　　　　 (二)鱼类食管的特点 大多数的鱼类的食管很短，从外表上很难同胃、肠相区别，只有从管径、内表面的形状、括约肌、瓣膜以及胰脏导管等的部位来区分．食管内壁具有黏膜褶，以增强扩张能力．食管壁的黏膜层有丰富的沾液分泌细胞，能分泌沾液以辅助食物吞咽；有的鱼还具有味蕾，少数鱼的食管还能分泌消化酶，特别是无胃鱼。 (三)鱼类胃的特点 无胃鱼的种类：主要包括鲤鱼、鲫鱼 有胃鱼通常是肉食性鱼类，主要包括大口鲶、乌鱼、鲑鱼、虹鳟、鳗鱼 鲤鱼胃的特点 前部，在小肠的膨大部分有胆管的入口 小肠的中部前端，有类似中胃的功能前端功能 小肠的中部后端，有类似中胃的功能后端功能 肠的后端有大肠的功能　　　　　　　　 (四)有胃鱼和无胃鱼肠道长度和形状的差异 有胃鱼的肠道从胃不经弯曲直接到肛门，成一条线，肠道短 无胃鱼肠道盘绕弯曲通肛门，长度是有胃鱼的3-4倍 消化道长度由食性决定 (五)消化道面积和体重的关系 (六)鱼类消化道绒毛的特点 鱼消化道表面在其幼小时很平滑，尔后逐步出现皱折，甚至出现肠绒毛 冷水性鱼类通常是肉食性鱼类，绒毛长而厚（具体情况由摄饵量和吸收面积决定）。虽然冷