第五章 微生物的生长繁殖及其控制幻灯片.pptVIP

第五章 微生物的生长繁殖 及其控制 5.1 微生物的生长繁殖 5.1.1 微生物生长繁殖的概念 生长—— 微生物细胞吸收营养物质，进行新陈代谢，当同化作用异化作用时，生命个体的重量和体积不断增大的过程。 繁殖——生命个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。 发育——从生长到繁殖，是生物的构造和机能从简单到复杂、从量变到质变的发展变化过程，这一过程称为发育。 个体生长——微生物细胞个体吸收营养物质，进行新陈代谢，原生质与细胞组分的增加为个体生长。 群体生长——群体中个体数目的增加。可以用重量、体积、密度或浓度来衡量。 1. 单细胞微生物的生长繁殖 生长：同化作用大于异化作用，细胞不断增长。 繁殖：单细胞个体生长到一定程度时，一个亲代细胞分裂为两个大小、性状与亲代细胞相似的子代细胞，使得个体数目增加。 世代时间：细菌的两次细胞分裂之间的时间。 2. 多细胞微生物的生长繁殖 生长：细胞数目增加，个体数目不增加。 繁殖：细胞数目增加，个体数目也增加。 5.1.2 研究微生物生长的方法 (一) 分批培养(batch culture) 1. 概念：分批培养是将一定量的微生物接种在一个封闭的、盛有一定量液体培养基的容器内，保持一定的温度、pH和DO，微生物在其中生长繁殖。培养基一次性加入，不更换。 2. 细菌生长曲