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食品安全防护计划 颁布令 食品安全防护计划是公司依据GB/T27341等规定及国家相关法律法规要求，结合公司实际情况，描述了公司对保护食品供应，防止其遭到蓄意的破坏或污染，所采取的预防性措施，从而使食品受到蓄意破坏或污染的危险降到最小化的程度。 本“食品安全防护计划”，有助于企业为员工创造一个安全的工作环境，达到食品防护的目的，为顾客提供有质量保证的产品，保障企业的盈利。 自发布之日起实施，公司所有员工必须遵照执行。 签发人： 签发日期： 1.0目录 2.0 适用范围 3.0食品安全防护小组及职责 4.0 食品安全防护制度的管理 5.0 企业外部安全 6.0 企业内部安全 7.0 加工安全 8.0 储藏安全 9.0 运输、接受安全 10.0 水/冰安全 11.0 人员安全 12.0 信息安全 12.0 供应链的安全 13.0 实验室安全 14.0 其他方面的安全 15.0 紧急应急政府部门的联络方式 16.0 相关记录 17.0 相关文件 2.0.适用范围 适用于公司的采购、生产和服务，供公司内部使用，也可用于认证和合同的目的，作为向顾客、第三方评审证明公司食品安全防护防御体系存在的证据。 3.0.食品安全防护小组成员名单及职责 姓名 性别 职务 组内职务 职责 联系电话 组长 防护防御体系全面运行 副组长 人员控制 组员 防护防御体系具体实施及日常运转 组员 原料来源、运输及储存控制 组员 生产现场控制 组员 水质来源控制 组员 协调劳资关系 4.0.食品安全防护制度的管理 4.1.本计划由总经理批准颁布，从批准的实施日期开始运行。 4.2.计划分“受控”以及“非受控”两种方式，只有“受控”的文件在修改时才予以更新；公司内只允许使用受控文本。 4.3.本计划管理的所有相关事宜均由品保部统一负责，未经经理批准，任何人不得将本计划提供给公司以外人员。计划持有者调离工作岗位时，应将计划交还品保部，办理核收登记。 4.4.计划持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 4.5.使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到品保部。 4.6.品保部至少每年一次或当工艺有所改变的时候，对计划进行审核并进行修订。某些条件的改变也可能需要修订计划，如添加新的生产线、更换供应商、将生产过程外包、使用新工艺等等。 4.7.本计划的发放、回收、修改、作废依据《文件控制程序》进行。 4.8.至少每季度进行一次演练以验证计划的有效性。 5.0.企业外部安全 5.1.厂区与外界设置围墙，防止外来人员随便出入。 5.2.厂区大门口设置警卫室，并安装监控录像。 5.3.厂区大门口设置电动门，无人员、车辆出入时，电动门须关闭。 5.4.所有外来人员入厂必须到警卫室登记备案，并填写会客单，警卫人员联系会客部门，经同意后，方可允许进入。离厂时会客部门会客人，要在会客单上签字确认，并交给警卫室存档备查。 5.5.公司员工上下班所用的交通工具（自行车、摩托车、机动车等）停放在公司区域外的专用停车场，一律不准放入厂内。 5.6.外来车辆入厂必须到警卫室登记备案，并经警卫人员检查，方可入内。 被授权允许进入的参观者/客人的车辆，要停在公司的停车场内，不得驶入生产区域。送货或运输公司的车辆，到指定装卸台接送货，离厂时，必须经警卫人员检查方可离开。发现有可疑情况，要立即报告食品安全防护小组。 6.0.企业内部安全 6.1.公司办公室制定警卫人员安全防卫制度。 6.2.公司办公楼入口、货物装、卸台，车间入、出货口等关键场所设有监控。 6.3.警卫人员按照规定巡逻路线定时巡逻，查看有无闲杂人员。 6.4.厂区主要道路设置路灯，并且警卫人员按时开关。 7.0.加工安全 7.1.公司免费为生产加工人员提供工作服2套，并且不同工种，不同区域，不同职别，员工工作服以颜色不同进行区分，生区蓝色、熟区浅红色、后勤绿色、检验员的帽子用黄线标识，内帽套至下巴以下，盖住嘴和鼻子，只露两只眼睛，连帽上衣掖进工作裤内，袖口领口扎紧，不使内衣外露。由合同公司按不同清洁区域对工作服分开清洗；工作服严禁带钮扣、拉索和衣兜，衣服接缝要防止衣线脱落； 7.2.所有生产加工人员上岗前，都须进行食品安全、卫生、作业规程等方面知识的培训，并进行考核，合格后方上岗。 7.3.所有加工人员进车间都必须登记，进入车间按《员工个人卫生标准》、《入车间管理规定》执行。严禁单独人员进入车间工作，必须有三人以上和监督人员在场。所有生产加工人员进入生产车间后，卫生员将进出口门锁上，防止其他人员进入。另有需要进入者，按门铃通知，得到许可后，方能进入。 7.4.处理和传送产品的水、油及其他原辅料的生产线都设有监控，车间主管、班长、质检员不定期进行检查。加工车间安装应急灯，防止