有机化学理论课 -第一章 绪 论.docVIP

PAGE 1 - 第一章 绪 论 一、教学目的和要求 绪论只是从整体上阐述了有机化学的一般概念，在本章中涉及的一些名词，无论是有关化学键及分子结构方面的，或是有关有机物分类方面的，对学上来讲，也都不是新的概念。所以，在系统的讨论的有机化学的主要内容之前，有必要将无机化学中已学过的一些基本知识和基本理论略加复习，再从有机化学的角度加以研究讨论和概括，其中特别重要的是关于共价键的特性及属性。这些基本知识和基础理论，在以后的学习过程中经常用到。 教学要求： 掌握有机化合物和有机化学的定义，有机化合物中共价键性质及有机化合物的特点。 了解有机反应的基本类型 掌握有机化合物的分类原则，熟悉官能团 二、教学重点与难点 有机化合物及共价键的特性及其属性的基本知识和基础理论 三、教学方法和教学学时 1、教学方法：以课堂讲授为主，结合必要的课堂讨论。教学手段以板书和多媒体相结合。 2、教学学时：2学时 四、教学内容： 1、有机化合物和有机化学 2、有机化合物在组成和结构上的特点 3、价键的本质 4、共价键的属性 5、有机化合物的特性 6、有机化合物的分类 7、有机化学与生物、食品、医学等科学的关系 五、课后作业、思考题 1.1 有机化学的产生和发展 1.1.1 简述有机化学的产生和发展史 化学是研究物质的组成、结构、性质及变化的科学，有机化学是化学的分支，是研究有机化合物的组成、结构、性质及变化的科学。 人类与有机化合物打交道已有几千年的历史，但有机化学作为一门科学则产生于19世纪初。我国早在夏、商时代就知道了酿酒、制醋，并使用中草药医治各种疾病，但直到18世纪末人类才开始得到纯的有机物，并通过特殊的燃烧实验发现这些物质的主要组成元素是碳、氢、氧、氮等少数几种。“有机物”最初的含义是“有生机之物”，当时人们认为有机物只能从动、植物的体内受神秘的“生命力”的作用才能产生。而“无机物”则是从矿物等没有生命的物质内提取的，有机物与无机物在组成、性质上都相差非常大。1824年，德国化学家魏勒在实验室中用无机物氰酸银和氨水合成了有机物尿素，于1828年发表论文《论尿素的人工合成》，从而一举突破了“生命力学说”，打破了无机物和有机物的绝对界限，开创了有机化学的新纪元。现在的有机化学早已不再局限于从天然物质中提取有机物，绝大多数有机物都是人工合成的。有机化学的研究也形成了多个学科领域，如有机合成化学、天然有机化学、生物有机化学、物理有机化学、元素有机化学等等。 1.1.2 现代定义： 有机化合物(Organic Compounds) ：即碳氢化合物及其衍生物。 有机化学(Organic Chemistry) ：研究碳氢化合物及其衍生物的组成、结构、性质和变化的科学。 1.1.3 有机化学从一开始就与生命科学紧密联系在一起。 据不完全统计，从1966～2004，诺贝尔化学奖获得者约40%的奖项与生命科学有关。 2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙-西查诺瓦、阿弗拉姆-赫尔什科和美国科学家伊尔温-罗斯。三人因在蛋白质控制系统方面的重大发现而共同获得该奖项。他们突破性地发现了人类细胞如何控制某种蛋白质的过程，具体地说，就是人类细胞对无用蛋白质的“废物处理”过程。他们发现，人体细胞通过给无用蛋白质“贴标签”的方法，帮助人体将那些被贴上标记的蛋白质进行“废物处理”， 使它们自行破裂、自动消亡。 下表是摘取近几年来有关的奖项： 2004 阿龙·西查诺瓦、阿弗拉姆·赫尔什科(以色列)、伊尔温·罗斯(美国) 因在蛋白质控制系统方面的重大发现而共同获得该奖项 2003 彼得·阿格雷,罗德里克·麦金农(美国) 细胞膜通道方面做出的开创性贡献 2002 约翰·芬恩（美国）、田中耕一（日本）、 库尔特·维特里希（瑞士） 生物大分子进行识别和结构分析的方法(NMR 和 MS) 1997 P.B.博耶（美国） J.E.沃克尔（英国） 发现人体细胞内负责储藏转移能量的离子传输酶 1993 K.B. 穆利斯（美国） 发明“聚合酶链式反应”法 M. 史密斯（加拿大） 开创“寡聚核苷酸基定点诱变”法 1989 S. 奥尔特曼， T.R.切赫（美国) 发现RNA自身具有酶的催化功能 1988 J. 戴森霍弗、R. 胡伯尔 分析了光合作用反应中心的三维结构 1984 R.B. 梅里菲尔德（美国 ) 开发了极简便的肽合成法 1982 A. 克卢格 （英国 ) 开发了结晶学的电子衍射法，并从事核酸蛋白质复合体的立体结构的研究 1980 P. 伯格W.吉尔伯特（美国） 从事核酸的生物化学研究 F. 桑格（英国) 确定了核酸的碱基排列顺序 ? 1.1.4 有机化学发展中的两个事例： ① 富勒烯 Fullerenes 富勒烯（学