重庆富侨管理手册rkreogdi.docVIP

重庆富侨 海林新概念店 管 理 手 册 1 目录 第一部分 岗位职责 第二部分 管理程序 第三部分 服务流程 第四部分 管理制度 2 第一部分 岗位职责 一、店长 二、运营经理 运营经理 三、营销经理 营销经理 四、领班 五、接待 六、收银 七、服务员 八、技术培训师 九、技师部领班 十、技师 十一、PA 十二、 十二、水果房 十三、 十三、仓管 十四、 十四、鞋房 店长岗位职责 职称： 职称：店长 直接上级： 直接上级：总经理 直接下级：运营经理 经理、 直接下级：运营经理、营销经理 主要职责： 主要职责： 认真完成总部安排的各项工作 部安排的各项工作； 一、认真完成总部安排的各项工作； 全面负责门店管理及运作，努力提高销售业绩、服务水平， 二、全面负责门店管理及运作，努力提高销售业绩、服务水平，负责督导商品 结构的调整；保证本店月度、季度、年度销售业绩、毛利业绩达到公司指标。 结构的调整；保证本店月度、季度、年度销售业绩、毛利业绩达到公司指标。 营造热情、礼貌、整洁、舒适的休闲环境； 休闲环境 三、营造热情、礼貌、整洁、舒适的休闲环境；维持店内整齐生动的陈列和清 洁舒适的消费环境，为所有的顾客提供优质超值的顾客服务； 洁舒适的消费环境，为所有的顾客提供优质超值的顾客服务；维持店内良好的 顾客服务水平； 顾客服务水平； 负责店内各项费用支出的核准，以及店内各项费用预算的审定和报批落实； 四、负责店内各项费用支出的核准，以及店内各项费用预算的审定和报批落实； 严格控制门店的损耗；审核控制店内预算和店内支出； 严格控制门店的损耗；审核控制店内预算和店内支出； 严格控制损耗率、人事成本、运营成本，贯彻“低成本”的经营策略； 五、严格控制损耗率、人事成本、运营成本，贯彻“低成本”的经营策略； 负责与总经理办公室及其他业务部门的联系沟通 理办公室及其他业务部门的联系沟通， 六、负责与总经理办公室及其他业务部门的联系沟通，传达并执行总经理办公 室的各项决策、计划； 室的各项决策、计划； 负责员工业绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、 七、负责员工业绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、 调动、任免等，包括对管理人员的选拔和考评；制定员工激励活动方案， 调动、任免等，包括对管理人员的选拔和考评；制定员工激励活动方案，提高 团队士气，提升工作效率。 团队士气，提升工作效率。 负责奖金提案的审核报批及分配方案的审定； 八、负责奖金提案的审核报批及分配方 案的审定； 3 提出竞争策略，上报竞争项目选项，监督营运部门的项目促销、 九、提出竞争策略，上报竞争项目选项，监督营运部门的项目促销、广告促销 等活动的进展； 等活动的进展； 负责主持经理会议和监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范； 十、负责主持经理会议和监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范； 十一、保障营运安全，负责督导清洁、防火、防盗和设备的维修保养； 十一、保障营运安全，负责督导清洁、防火、防盗和设备的维修保养；加强防 防盗、防工伤、安全保卫的工作； 火、防盗、防工伤、安全保卫的工作； 十二、负责定期督促培训专员进行全店人员的培训， 十二、负责定期督促培训专员进行全店人员的培训，为公司的发展进行人才储 备； 十三、授权营运经理处理店内事务； 十三、授权营运经理处理店内事务； 十四、组织实施店内定期盘点； 十四、组织实施店内定期盘点； 十五、签发各类店内通告，负责店内各项业务合同的审定及签章事务； 十五、签发各类店内通告，负责店内各项业务合同的审定及签章事务； 十六、负责处理各项突发事件和紧急事件； 十六、负责处理各项突发事件和紧急事件； 十七、协助总部拓展中心开展辅助业态招商及具体管理责任； 十七、协助总部拓展中心开展辅助业态招商及具体管理责任； 十八、编制店内年度、月度工作计划，并进行监督、控制与实施； 十八、编制店内年度、月度工作计划，并进行监督、控制与实施； 十九、安排督促各部门及时完成总经理办公室交付的各项工作。 总经理办公室交付的各项工作 十九、安排督促各部门及时完成总经理办公室交付的各项工作。 运营经理岗位职责 运营经理岗位职责 职称：运营经理 职称：运营经理 直接上级： 直接上级：店长 直接下级：前厅领班及技师部长 直接下级：前厅领班及技师部长 主要职责： 主要职责： 店面负责 主持部门全面工作，保证本部门运转正常。 负责， 一、对店面负责，主持部门全面工作，保证本部门运转正常。 主动征求客人意见，处理客人重要投诉，不断完善服务质量。 二、主动征求客人意见，处理客人重要投诉，不断完善服务质量。 三、建立健全顾客档案，与客人保持良好的关系。 建立健全顾客档案，与客人保持良好的关系。 对客源进行分析， 店内提出合理化建议 提出合