学 期 授 课 计 划和教案皓月.docVIP

PAGE PAGE 1 学期授课计划 ( 2011-2012 学年下学期) 课程名称:动物性食品卫生检验 适用： 10牧医皓月班 总学时: 60学时 任课教师: 徐燕 2012年2 月17 农 加 教研室 教务科长_ 孟昭仁____ 教 师 学 期 授 课 计 划 编 制 说 明 2011—2012学年第下学期 课程名称：动物性食品卫生检验学 班级：10牧医皓月班 教 师：徐 艳 教学时数按学期分配 （学时） 教学大纲 （名称、版本、文号） 本课程总时数：60学时 基本教材 （名称、编著、版本） 动物性食品卫生检验 已讲授学时数： 主要参考书 （名称、编著、版本） 尚需学时数：60学时 本学期学时分配 本课程教学周数 15周 异 动 及 必 要 说 明 本课程周学时数 4 其 中 讲 授 32 实 验 16 习题课 复习课 2 现场教学 8 课程设计 大型作业 测验 2 机动 剩余学时 尚余学时 其中 讲 授 实 验 课程设计 大型作业 授 课 计 划（副页） 周序 课序 内 容 授课方式及时间 课堂 实验 现场 一 1 绪论 、动物性食品污染与控制 6 二 2 畜禽宰前检疫与宰前管理 4 三 3 市场肉类的兽医卫生监督与检验 4 四 4 常见传染病的检