生物技术实践中方法和原理复习一览表.DOCVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 1 《生物技术实践》中实验方法和原理复习一览表 吉林省梨树县第一高级中学　姜万录 生物技术实践是一门科学探究的实验课程，实验原理是进行实验设计和操作的依据，方法技术是实验得以实施的重要保证。在高考复习备考中，掌握生物技术实践中每个课题的方法和原理，有助于全面而宏观把握每一个实验内容。 实验内容 方法技术 实验原理 专题1 传统发酵技术应用 果酒、果醋、腐乳、泡菜制作 发酵法 微生物发酵 （酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌发酵等） 亚硝酸盐的测定 比色法 （目测比较法） 在盐酸酸化的条件下，用已知浓度的亚硝酸钠与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。 专题2 微生物培养与应用 微生物 实验室培养 无菌 技术 针对不同对象采用不同的消毒和灭菌的方法，在高温、高压、化学药剂、强酸和强碱作用下，使微生物蛋白质凝固变性，从而达到杀菌的目的。本实验采用酒精对实验者双手消毒，紫外线对操作环境照射消毒，对培养基采用高压蒸汽灭菌，对玻璃器皿进行干热灭菌和接种环灼烧灭菌等。 平板划线法或稀释涂布平板法 为了获得大肠杆菌的纯培养，选用平板划线法或稀释涂布平板法，在牛肉膏蛋白胨培养基上操作，在培养基上将大肠杆菌稀释或分散成单个细胞，经培养后可分离得到由单个细胞繁殖而来的子细胞群，即菌落。这个菌落就是一个纯化的细菌菌落，