酒店总经理操作手册目录（上星）.docVIP

PAGE 第 PAGE 56 页 共 NUMPAGES 56 页 酒店总经理操作手册目录 酒店质量方针和质量目标 酒店质量方针/1 酒店质量目标/1 酒店质量管理八项原则 以顾客为关注焦点/2 领导作用/2 全员参与/2 过程方法/3 管理的系统方法/3 持续改进/4 基于事实的决策方法/4 与供方互利的关系/4 酒店总经理岗位描述/5 行政部组织结构、职能和岗位描述 第一节 行政部组织结构与岗位编制 1．组织结构/8 2．岗位编制/8 第二节 行政部职能 1．行政部职能/8 2．人事部职能/8 3．总务组职能/9 4．维修组职能/9 5．保安队职能/1 6．网管组职能/10 第三节 行政部岗位描述 1．A行政部主任/10 B行政部助理/12 C行政部文员/13 2．A总务组长/14 B资产管理员/15 C卫生管理员/15 3．A维修组长/16 B维修万能工/17 4．A保安队长/18 B保安员/19 C夜间值班员/20 5．网管员/21 服务部组织结构、职能和岗位描述 第一节 服务部组织结构与岗位编制 1．组织结构/22 2．岗位编制/22 第二节 服务部职能 1、服务部职能/23 　2、楼面餐厅职能/23 　3、楼面传菜职能/23 　4、楼面保洁职能/23 5、楼面吧台职能/23 6、总传菜（划菜）职能/2