-15-粗制甘油的营养价值.PDFVIP

粗制甘油的营养价值 Nutritional value of crude glycerin examined 作者：WILLIAM-A.-DUDLEY-CASH 译自：Feedstuffs,-November7,-2011 译者：赵克斌 甘油是生物柴油生产的主要副产品，可作为家禽日粮的能源饲料。但关 于粗制甘油的营养价值的知识有限。 B. Jung 和 A. Batal 在“Journal of Applied Poultry Research ”上发表了一篇 研究报告，研究了粗制甘油对于家禽的营养和饲喂价值。 根据 Jung 和 Batal ，生物柴油是由植物油或者动物油通过酯基转移过程生 产的。醇类（通常是甲醇）在碱性催化剂（例如氢氧化钾或者氢氧化钠）的 存在下与甘油 3 脂（植物或者动物油）混合。 反应的结果是生产出单羟基酯（甲基酯）和甘油。单羟基酯就是生物柴油， 而甘油作为副产品。每加仑生物柴油的生产产生大约 0.3kg 粗制甘油。 生物柴油的生产有增加的趋势，导致越来越多的副产品粗制甘油。作为 一种饲料添加物，甘油一般被认为是安全的。 报道显示，粗制甘油可以作为家禽的能量饲料。不过，关于粗制甘油的 组成和营养价值需要进一步的研究。 试验设计 本试验的目的是确定来自不同生产厂家各种甘油样品的营养和化学特点。 10 个粗制甘油样品取自 7 个不同美国厂家，取样时间在 2007-2009 年。 这些厂家利用大豆油作为主要原料。 每个样品分析水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、甘油、甲醇 和矿物质含量。分析在明尼苏达州 New Ulm 的 Minnesota Valley Testing Laboratories 实验室完成。 10 个样品中的 7 个样品在乔治亚大学分析了总能和校正为 0 氮平衡真代 谢能值（TMEn ）。在测定TMEn 时，使用了单冠白来杭公鸡。来杭公鸡空腹 24 小时后嗉囊灌注 35g 含 85% 玉米和 15% 甘油的混合物。灌注后收集排泄 物 48 小时，收集的排泄物冻干、称重，备样，氧弹测热。 结果 试验结果如下表所示。在本试验中，样品数保持一致。因此，表 1 中的 样品 与表 、表 中的样品 是相同的。 和 没有指明表 中的 5 2 3 5 Jung Batal 1 7 个样品代表分别来自 7 个工厂的样品，还是某些样品是相同工厂样品的重复 -15- 样品。 例如，样品 和 的许多指标结果非常相近。是不是这代表来自 个工 3 4 2 厂的 个样品？还是 个样品来自同一个工厂？ 2 2 观察到的结果显示，每个测定指标均存在巨大的变异。在大多数情况下， 标准差大于平均数的 25% ，某些情况标准差甚至大于平均数。 Jung 和 Batal 总结说：根据观察到来自不同生物柴油工厂的粗甘油存在相 当大的变异，每一批甘油都进行分析至关重要。 观察 根据分析值，样品 、 、 似乎代表可接受的粗甘油产品，这样的产品 1 2 5 才适宜于在家禽日粮中使用。 样品 5 的锰水平超出平均水平，有点无法理解，不知道高水平的锰来自 哪里。 样品 、 、 的总能值与粗甘油相符， 值在可接受的范围内，甘油、 1 2 5 TMEn 甲醇和水分含量也没问题。如果随着时间的推移这些分析值仍然保持稳定， 而且价格合理，营养专家可能考虑使用这些生物柴油工厂的