精细化学中草药--山楂ppt课件.pptxVIP

山楂 山楂 简介 山楂是国人常用的保健佳品，其有两大特点，一是酸，二是化食。据《本草纲目》记载：“凡脾弱食物不化，胸腹酸剌胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。” 山楂常用于消化不良、痛经、月经不调以及癌症的防治，并有助延缓衰老，还能强心、调血脂、降血压…… 山楂 Crataegi Fructus 果实呈类球形直径1~2.5cm 表面深红色有光泽，布有细小白色斑点；果核5枚，弓形 通常横切成圆形片，皱缩不平，直径1~2.5cm，厚0.2~0.4cm 果肉深黄色至淡棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但多脱落而中空 气微清香，味酸，微甜 以片大、皮红、肉厚、核少者为佳 功效与作用 山楂 降血脂、抗动脉硬化 抑菌 对心血管系统有一定作用 助消化 化学成分——黄酮类化合物 牡荆素(vitexin) 槲皮素(quercetin) 金丝桃苷 (hyperoside) 槲皮苷(quercitin) 化学成分——有机酸类化合物 山楂酸(maslinic acid) 柠檬酸(citric acid) 熊果酸(ur—solic acid) 柠檬酸 系统命名：2-羟基-1,2,3-己三酸 三羧酸循环中从草酰乙酸与乙酰辅酶A首先合成的三羧酸化合物。 柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、医药