酒店的含义和培训的目标意义.docVIP

酒店的含义及培训的目标意义 　1.酒店的含义 　酒店是提供旅客 HYPERLINK \o 餐饮 餐饮、住宿、娱乐、设施的建筑物，是顾客的第二个家，它是一种特殊的企业。出售商品、时间、空间、服务、设施。从根本上讲，酒店只销售一种东西，就是服务。提供劣质服务的酒店是失败的酒店，反而搞好 HYPERLINK /glyy/yg/ygpx/fwzl/ \o 服务质量 服务质量才是成功的酒店。酒店的目标是向顾客提供最佳的服务，而酒店的根本经营宗旨是让宾客得到舒适和便利。 　2.提供产品分为 　①有型产品→饮料，食品，烟，酒。 　②无形产品→优质服务及 HYPERLINK / \o 厨师 厨师的烹调技术。 　3.培训的目标及意义 　　①目标：通过培训能够让员工清楚的了解到酒店的经营方式，宗旨，基本结构及特点，在礼貌，礼节运作程序，卫生知识，安全意识各方面的要求。统一思想，操作规范化，形成统一规范的运作程序 ②　1。 HYPERLINK /peixun/fuwuzhiliang \o 如何提高服务质量 提高服务质量。 　　　　2．培养服务主力军。 　　　　3．使服务员更好的掌握服务知识理论技能技巧。 　　　　4．增强员工的组织性，纪律性。 　　　　5．提高团体合作协调能力。 　　　　6．使工作更出色有利酒店发展。 　　 4.为什么要培训： 　通过培训，可以提高自我约束的能力和严格的组织纪律性。