霍华萧兹的创业动机与过程.PPTVIP

管理與生活期末報告 星巴克 目錄 基本資料 經營目標 SWOT分析 霍華?蕭茲的創業動機與過程 對星巴克的觀點與看法 專案規劃 資料來源 組員分工項目 基本資料 星巴克(Starbucks)於1971年創立於美國西雅圖的派克市場(Pike Place Market) ，這是一個規模不算大的批發市場。咖啡店的重點不是賣煮好的飲料，而是出售特殊焙製的咖啡豆。這家小店出售咖啡豆，後來也賣點茶葉和香料。而它的命名是以赫曼．梅維爾在《白鯨記》一書著作中的大副之名 (Starbuck)而命名的。 基本資料 1982年，霍華?蕭茲成為星巴克的市場部和銷售部經理。四年後籌措了四百萬美元，買下了他就職的這家小公司，按照自己的設計做了一番修整。又過了十年的時間，星巴克在西雅圖和鄰近幾個州共開設了165家店面。到現在，星巴克已經在全世界三十多國家開了八千多家咖啡店，幾乎每週都有新店面在世界的某個地方開張。 基本資料 美國Starbucks Coffee International公司為全球第一大的咖啡零售業者Starbucks Coffee Company之經營授權公司；Starbucks Coffee Company 總裁霍華?蕭茲先生經營咖啡事業著重在人文特質與品質堅持，強調尊重顧客與員工，並堅持採購全球最好的咖啡豆烘焙製作，提供消費者最佳的咖啡產品與最舒適的消費場所，經營 Starbucks Coffee成為當今全球精品咖啡領導品牌，備受國際學者專家推崇，譽為「咖啡王國傳奇」。 經營目標 一、根據世界各地不同的市場情況采取靈活的投資與合作模式。 根據美國星巴克總部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例看,星巴克與世界各地的合作模式主要有四種情況: 1．星巴克占100%股權,比如在英國、泰國和澳大利亞等地。 2．星巴克占50%股權,比如在日本、韓國等地。 3．星巴克占股權較少,一般在5%左右,比如在中國的臺灣、香 港、夏威夷和增資之前的上海等地。 4．星巴克不占股份,只是純粹授權經營,比如在菲律賓、新加坡、馬來西亞和北京等地。 這樣做的好處是“它可以借別人的力量來幫它做很多事情,而且是同一個時間一起做。” 二、以直營經營為主 30多年來,星巴克對外宣稱其整個政策都是:堅持走公司直營店,在全世界都不要加盟店。 經營目標 星巴克之所以采取直營方式的理由是:品牌背後是人在經營,星巴克嚴格要求自己的經營者認同公司的理念,認同品牌,強調動作、紀律、品質的一致性;而加盟者都是投資客,他們只把加盟品牌看作賺錢的途徑,可以說,他們惟一的目的就是為了賺錢而非經營品牌。因此,為了不讓品牌受到不必要的幹擾,星巴克決定不開放加盟權。 三、不花一分錢做廣告 “我們的店就是最好的廣告”,星巴克的經營者們這樣說。據了解,星巴克從未在大眾媒體上花過一分錢的廣告費。 星巴克認為,在服務業,最重要的行銷管道是分店本身,而不是廣告。如果店裏的產品與服務不夠好,做再多的廣告吸引客人來,也只是讓他們看到負面的形象。星巴克不願花費龐大的資金做廣告與促銷,但堅持每一位員工都擁有最專業的知識與服務熱忱。“我們的員工猶如“咖啡通”一般,可以對顧客詳細解說每一種咖啡產品的特性。通過一對一服務的方式,贏得信任與口碑。這是既經濟又實惠的做法,也是星巴克的獨到之處!” 經營目標 另外,星巴克的創始人霍華?舒爾茨意識到員工在品牌傳播中的重要性,他另辟蹊徑開創了自己的品牌管理方法,將本來用於廣告的支出用於員工的福利和培訓。這對星巴克“口口相傳”的品牌經營起到了重要作用。 四、風格:充分運用“體驗” 星巴克一個主要的競爭戰略就是在咖啡店中同客戶進行交流,特別重視同客戶之間的溝通。每一個服務員都要接受一系列培訓,如基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧等。要求每一位服務員都能夠預感客戶的需求。 另外,星巴克更擅長咖啡之外的“體驗”,如氣氛管理、個性化的店內設計、暖色燈光、柔和音樂等。就像麥當勞一直倡導售賣歡樂一樣,星巴克把美式文化逐步分解成可以體驗的東西。 經營目標 “認真對待每一位顧客,一次只烹調顧客那一杯咖啡。”這句取材自意大利老咖啡館工藝精神的企業理念,是星巴克快速崛起的秘訣。註重“oneatatime”(當下體驗)的觀念,強調在工作、生活及休閑娛樂中,用心經營“當下”這一次的生活體驗。 星巴克還極力強調美國式的消費文化,顧客可以隨意談笑,甚至挪動桌椅,隨意組合。這也是星巴克營銷風格的一部分。 五、設計:表現特色 據了解,在星巴克的美國總部,有一個專門的設計室,擁有一批專業的設計師和藝術家,專門設計全世界的星巴克店鋪。他們在設計每個門市的時候,都會依據當地的商業圈的特色,去思考如何把星巴克融入其中。所以,星巴克的每一家店,