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它它是是菜菜，，也也是是药药，，冬冬天天里里手手脚脚冰冰冷冷的的人人宜宜多多吃吃这这道道菜菜
豆腐是中国传统豆制品，豆腐高蛋白， 脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功
效，更是生熟皆可食用，老幼皆宜，是养生保健、益寿延年的美食佳品。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，
对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食
牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健
筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久
病及面黄目眩之人食用。
西红柿含有丰富的胡萝 卜素、维生素C和B族维生素等。生的能补充维生素C，.番茄中
的维C具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙；熟的番茄能起到降 心血管疾病的发生；
西红柿中含有大量的番茄红素，番茄红素有抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发
生。番茄红素还能降 眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
三鲜烩豆腐特点：玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。此菜色、香、味、形兼备，令人
观之饱眼福，食之饱口福。
食材：熟牛肉2两、牛肉午餐肉半个、西红柿一个、豆腐一块
配料：盐、味精、老姜片、香油、葱末
三鲜烩豆腐的做法:
1.豆腐切片后放入加了开水中煮一下取出备用；
2.熟牛肉切片、牛肉午餐肉切片、西红柿切片 ；
3.炒锅热油，下入葱姜片爆香后，开水适量；
4.加入熟牛肉片、牛肉午餐肉片、西红柿片、豆腐片；
5、小火慢炖3分钟。用淀粉水勾芡。加入盐、味精、淋几滴香油、撒上葱末，起锅。
本文作者：林子的小厨
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