浅析柏厨门店经营与管理演示文稿.ppt

浅析柏厨门店经营与管理 2012 4 5 经营是什么？ 经营的本质 何为经营？ 经营（supermanagement）是指个人或团体为了实现某些特定的目的，运用经营权使某些物质（有形和无形的）发生运动从而获得某种结果的人类最基本的活动。 狭义的“经营”仅限于企业的经营，而且是与生产相对应的一个名词，因此，狭义的“经营”是指企业的生产活动以外的活动，即企业的供销活动。即俗称为“做生意”。 厨柜门店的经营是什么？ 厨柜的经营即是通过店面销售形式，获得经营利润。 利润=收益-支出 收益是什么？ 收益即为销售额 决定收益的因素 销售额= 销售额=进店数*成交率*客单价 影响进店的因素 影响顾客进店的因素 1、店址，好的店址能确保门前经过客户数量，做零售店址是关键，酒香也怕巷子深。(肯德基与麦当劳的选址) 2、门头，门头就是脸面，是招牌。一定要一个闪亮的店面形象，因为店面形象就是产品价值。 3、品牌，品牌分为产品品牌和店面品牌，品牌就是号召力。品牌宣传要坚持长期做。 4、店外形象，即用促销吸引顾客关注。告诉顾客为什么现在买的问题。 影响成交率的因素 1、店内的硬件，面积、样品、装潢、饰品等 2、店内的软件，温度、气味、声音、卫生、软装等（6S管理：整理整顿清扫清洁素养安全） 3、销售人员的专业度，自信心气场（陈阿土的故事） 4、销售人员应熟练掌握销售方法FABE销售法 F