农业科技全球化发展的转变.pdfVIP

農業科技全球化發展的轉變 國立中興大學生物產業機電工程學系 雷鵬魁教授 農業的不變與變 農業的不變 – 以生產滿足消費的農業 • 食物 • 花卉 • 中草藥 • 衣物(棉、皮革、蠶絲等) • 紙，……等 (雖然許多巳有替代品，但人類的革命大都起源於 吃不飽，即生活必需品的匱乏。） 農業的不變與變 農業的變 – 以交換滿足消費的農業 • 消費導向生產 • 優勢生產 • 效率的生產 • 經濟誘因生產 (農業變成以賺錢為主的產業） 臺灣農業的轉變 加入ＷＴＯ農業轉變的關鍵→市場自由化 加入前：傳統農業 – 生產為主的農業 – 保護技術決定優勢 加入後：現代農業 – 經營為主的農業 – 市場決定優勢 傳統農業 生產上要求自給自足（人民的肚子不能 控制在外國手上） 滿足需求不講求經濟利潤（民生必需品 控制價格） 政府高度介入（收購、安全存量管制、 限制進出口等） 傳統農業 糧食作物：保障生產（如管制稻田不得 移作他用，保價收購鼓勵生產等） 飲食作物：滿足消費需求（自給自足多 元化生產，如菜、水果、肉及魚等） 經濟作物：賺取利潤（具國際市場競爭 力，如以往的甘蔗與香蕉，但目前均因 失去競爭力，巳由經濟作物產品變飲食 產品） 國內農業特質 國內消費導向（鎖國農業） 生產者勤奮 生產規模小，行銷能力低（故有所謂中 間商） 產品領先（科技發展與多元化成功）， 經濟生產落後（工業化生產失敗） 政府過度插手 保護型農業（政府過度插手） 限制進口（大陸農產品） 關稅保護（高關稅） 非關稅保護（防檢疫） 輔助國內生產（補貼，保價收購） 加入ＷＴＯ後農業的轉變 市場化 – 全球化（國民對待原則） – 自由化（市場開放） – 競爭化（良性競爭適者生存的環境） 消費意思的轉變 吃的安全 吃的健康 吃到最好 吃到最便宜 現代農業 全球型農業 競爭型農業 科技型農業 知識型農業 全球型農業 以全球為市場 人家可以賣過來，我們也可以賣過去 了解自己在全球型農業的特質（如熱 帶農業） 認識自己在全球型農業的角色（整個 農業鏈中所扮演的角色，為生產者、 中間商或零售商） 全球型農業 以奇異果為例，紐西蘭每年外銷八億 美金，超過國內所有外銷農產品的總 合，紐西蘭國內消費量不到10% 。 農業全球化後，多元化不見得有利， 特色化價值更高。 競爭型農業 產品本身具競爭力（熱帶水果在溫 帶國家） 生產手段具競爭力（紐西蘭的奇異 果） 行銷手段具競爭力（荷蘭的花卉行 銷） 競爭型農業 生產具競爭力的農產品，可良性的 帶動產業與相關週邊產業發展，進 而良性帶動產業轉型。 不具競爭力的產業將逐步淘汰，否 則即成為社會的負擔。（如柳丁） 科技型產業 農業靠獨佔性生存的環境不存在（農 業擴散的阻礙很小） 科技發展建立優勢農產業（黑珍珠， 中草藥產品，生技產品） 產品生存引導科技發展，帶動週邊相 關科技產業發展（外銷水果需求發展 內部品質檢測技術，如醣度與酸度， 帶動水果內部品質檢測儀器產業） 科技型產業 科技發展亦可進一步地發揮保護國 內農業的效能，在ＷＴＯ國民對待 原則，若國內建立某種科技優勢， 可據此限制他國產品進口，如歐盟 與日本便常用其科技優勢限制他國 產品進口。 知識型農業 吃的安全 　（不吃有毒、有害的） 吃的健康 　（吃有益、養生的） 吃