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餐厅职工奖罚细则 投稿：刘毓比 为了加强管理，提高服务质量，以促进全体员工更好的为师生服务，特制定下列奖罚细则。 一、有下列情况者经检查核实，给一定的奖励 1、主副食烹制者能按照食谱，烹饪出食品质量好，质价相符，师生满意者奖5—10元。（按月奖） 2、肯钻研，能根据季节变化，增加新的花样品种，经学校确认，受广大师生欢迎者奖10—15元。（按月奖） 3、服务态度好，解答问题耐心，卖饭菜速度快，做到打不还手，骂不还口者奖5元。（按月奖） 4、工作好，努力钻研业务，降低伙食成本，开避廉价货源，成绩显著者奖10元。 5、对维护集体利益，检举揭发或当场捉拿偷盗食堂物资的人，经核实无误后，奖其罚款收入的50%。 6、对保护国家财产，防止重大事故发生而作出重大贡献的人，根据实际情况，给予重奖。 7、清洁卫生好，经常注意餐厅内外整洁美化，受到表扬者奖10—20元，受到市里或上级检查表扬者奖50—100元。 8、凡职工提一条合理化建议被采纳者奖5—20元。 二、有下列情况之一者，给予经济处罚 1、不遵守考勤制度，上班迟到、早退三次或旷工一天给予辞退。 2、完不成早餐或中、晚餐规定的主副食品种数量，每少一个品种扣班组每人10元。 3、早餐出现变酸、黄、煮饭夹生，炒肉菜不熟或调味不当，每次扣班组每人5—20元。 4、出售质量不符合要求的饭菜每次罚款10—20元。 5、食物保管不当，腐烂变质除赔偿本身价值外，另罚当事人10—30元。 6、肉菜不按规定程序洗干净，有杂物，有异味，每次罚当班人5—10元。 7、个人卫生不清洁，含烟操作 ，边吃东西边卖饭菜，用手拿食品，卖饭菜时取笑玩耍，不穿工作服，不戴工作帽，每项每次罚5元。 8、卫生包干区域未按规定清洗干净，收尾工作马虎每次罚当事人5—10元。 9、短斤少两，每次扣当事人2—10元。 10、违反设备操作规程，造成事故和损失，其后果由当事人自负，损坏设备照价赔偿。 11、无正当理由推迟开餐，影响就餐秩序者，罚当事人5—10元。罚餐厅1000-2000元。 13、冰箱不按规定操作，发现食品腐烂、变质者，罚当事人5—10元。 14、工作不服从分配，消极怠工，无理取闹，影响团结，与师生员工吵架，无论何方有理均对当事人罚款5—10元，打架者从重处罚。 15、开餐时故意为难用餐者，每次罚当事人5—10元。 16、公私不分，多吃多占，侵占用餐者利益，按价十倍罚款。 17、偷拿食堂食物或其它物资，按十倍罚款，严重者可以考虑辞退。 18、出勤不出力，工作时间串岗或闲谈，每次罚款5元。 19、食堂集体职工宿舍不准随便留宿外来人员，如有特殊情况需经总务批准，否则住一宿罚款10元。 20、发生食物中毒，停发食堂当月奖金。造成严重后果者，对有关人员追究责任，并以处罚。 21、不经登记，私自将饭菜或其它物资拿回家者，以十倍罚款。 22、下班后不关窗，不锁门，不锁冰箱或值班人员擅自离开岗位，每次扣5—10元，如造成损失，则照价赔偿并扣除当月奖金。 23、食堂饭、菜、油、煤等物资浪费现象严重，视情况罚款5—50元，长明灯、长流水、每次扣1元。 总 务 处 2005年11月20日 餐厅职工奖罚细则 为了加强管理，提高服务质量，以促进全体员工更好的为师生服务，特制定下列奖罚细则。 一、有下列情况者经检查核实，给一定的奖励 1、主副食烹制者能按照食谱，烹饪出食品质量好，质价相符，师生满意者奖5—10元。（按月奖） 2、肯钻研，能根… 餐厅职工奖罚细则 为了加强管理，提高服务质量，以促进全体员工更好的为师生服务，特制定下列奖罚细则。 一、有下列情况者经检查核实，给一定的奖励 1、主副食烹制者能按照食谱，烹饪出食品质量好，质价相符，师生满意者奖5—10元。（按月奖） 2、肯钻研，能根… 餐厅职工奖罚细则 为了加强管理，提高服务质量，以促进全体员工更好的为师生服务，特制定下列奖罚细则。 一、有下列情况者经检查核实，给一定的奖励 1、主副食烹制者能按照食谱，烹饪出食品质量好，质价相符，师生满意者奖5—10元。（按月奖） 2、肯钻研，能根… 本文由第一文库网()首发，转载请保留网址和出处！