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山西省苹果价格形成机制构建及运行 　　摘要： 苹果价格形成机制是影响和约束苹果价格各种力量的综合。本研究以山西省苹果价格为对象，构建果农自我完善、零售批发商自我行为约束、消费市场信息披露等相关机制，并将其具体内容进行运行。 　　关键词：苹果价格；价格形成机制；市场 　　中图分类号：F326.13文献标识号：A文章编号：1001-4942（2015）03-0154-03 　　Building and Running of Apple Pricing Mechanism in Shanxi Province 　　Cui Xiao1，Duan Yi1，Gao Jie1，Li Fuzhong2* 　　（1.College of Graduate，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China； 　　2. College of Software，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China） 　　AbstractApple pricing mechanism is the synthesis of various factors which affecting and restraining apple price. In this paper， based on the apple price in Shanxi Province， the self-perfection mechanism for growers， self-constraint mechanism for retailers and wholesalers， and information feedback and disclosure mechanism for consumer market were built and the concrete contents were run. 　　Key wordsApple price；Pricing mechanism；Market 　　苹果是山西省优势农产品，也是居民食品消费的重要组成部分。构建合理的苹果价格形成机制，可以稳定苹果市场价格、减弱市场风险程度，进而规范果农、零售商及消费者的行为，稳定整个水果市场秩序[1]。 　　1苹果价格形成机制框架 　　本研究首先按照主体分析法对影响苹果价格形成的主体进行划分，主要分为果农、零售批发商、保险公司、物流机构、消费市场、政府。然后针对各主体分别设计相应机制，具体包括：果农自我完善机制，果农通过自身努力降低生产成本；零售批发商束缚行为机制，零售批发商规范自己的买卖行为，彼此平等竞争；物流机构安全有效机制，货运公司要制定费用最小、安全可行的配送方案，做好“最后一公里”工作；保险公司保障机制，在果园遭受自然灾害、病虫害时，及时提供保险服务，确保果农的损失最小化，稳定苹果价格；市场服务与信息披露机制，为果农提供相应的指导和服务，同时将真实、准确的市场供需信息及时提供给果农，促进双方信息的对称；政府投入与引导机制，加大对苹果产业的直接补贴力度，为其发展提供资金帮扶，同时合理节制最低保护价，改良工农产品不合理的比价关系[2]。苹果价格形成机制框架及运行见图1。 　　2苹果价格形成机制的内容与运行 　　价格构成机制即价格的管理体系，也称价格模式[3]。主要内容包括价格形式，即价格形成的方式、途径和机理；价格调控方式，即价格调控的对象、目标和措施[4]。农产品价格形成机制有两个特点：一是企业自主定价；二是由市场形成价格。苹果价格形成受生产成本的影响较明显，成本因素主要包括三个方面，即生产环节、流通环节和销售环节。苹果业应构建主要由市场形成价格的机制。 　　2.1果农自我完善机制 　　苹果生产受天气影响较大，病虫害风险较高。以2011年为例，山西西南部地区果树开花时，大风、冻雨导致落花和授粉不均，后期果实发育不良或落果，严重影响苹果的产量、质量和价格。因此，在市场机制下要实现苹果价格稳定的目标，就必须从果农的自我完善做起，通过构建果农间强强联合机制和现代化经营及管理机制，保证果品产量、完善果品质量，为获得稳定苹果市场价格奠定良好的基础。 　　2.1.1强强联合机制强强联合主要指种植户+合作社、种植户+果品企业、种植户+种植户等几种模式。种植户+合作社模式对于种植户来说，通过与合作社签订订单，能够扩大生产规模，增强种植业实力和对外话语权，同时还可以从合作社学习到先进的管理经验和种殖技术；对于合作社而言，与种植户合作降低了营销成本、获得稳定的利润、降低经营风险。种殖户+种殖户模式是指果农通过合作，使用统一的管理制度、营销渠道、原料供应，以整体形式共同