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吧台开业培训明细 公司简介 我们的目标 让客人享受优秀的bartender\barmaid以特殊的技术知识：优质新意的出品：活泼、另类的个性划服务：所带来的的轻松、愉快的酒吧氛围与文化。 我们所有的工作和准备，都是为了达到我们的目标，丰富的专业知识急具观赏性flair表演、友好坦诚交流，让客人在这里有与重不同的感受 2团队协作 无论何时，你有义务帮助你的上司、同事共担重任 无论何时，当你需要帮助时请及时告知你的同事和上司 请牢记，这里没有你的事或则我的事，只有公司的事 你属于吧台重要组成部分，酒吧的发展离不开你的努力，同时你也会从中得到乐趣并且和我们一起成长、不段进步。要时刻谨记你是我们的一份子。 自我介绍 1、我叫XX，来自XX，曾在XX做过，很高兴认识大家！ 2、要求：拿凳子面对面坐着，身子挺直，双眼直视对方，先由老员工介绍自己，再有新员工介绍自己，必须第一时间记住对方的名字和联系方式，爱好（你的死党在培训过程中，如有没有到场的情况下，那么你应该主动去找） 3、声明培训时间的安排和培训时间的制度（早上，下午） 2、培训期间规章制度 （1）遵守培训时间，不充许迟到、早退及无故旷工；不充许请假 （2）上课时所配带的通迅工具全部关闭或设为静音状态，课间时间不可接打私人电话。 （3）上课时间不能大声喧哗，有事说请先举手。在培训场地不可大声喧哗或嘻闹，培训完毕后物品回归原位。 （4）上课时间不可吃零食，不准抽烟；课间吸烟不得乱丢烟头、杂物等。 （5）自己配带笔记本、笔、认真做好课堂笔记，每日必须写工作日记。 （6）培训期间所有人必须说普通话，见到同事与上级必须互相打招呼， 不能说脏话，如发现根据公司规章制度处罚。 （7）培训期间待遇待定。 （8）培训期间违反培训制度者被取消培训资格者不予发放培训补助 （9）考核不合格者被淘汰者不发放培训期间补助 （10）自动放弃培训资格者不发放培训期间补助 二、员工手册(职业道德、工作态度、工作作风、工作准则、日常礼貌用语、奖罚制度、薪酬制度、考勤制度、宿舍管理制度) （一）、职业道德 职业道德是具有自身职业特征的道德准则和规定，它规定了人们应该做什么，不应该做什么，应该怎么做，不应该怎么做，酒吧职业道德的基本要求是“热爱本职工作，培养爱岗敬业的道德情感，全心全意为宾客服务，加强职业责任心和道德的义务感，努力改善服务态度不断提高服务质量。 1、道德的含义 道：做人处事的道理及原则 德：个人的品质和形为 基本道德从大处讲可以有：公平，正直，诚实，友爱，从小处讲可以有不损人利已，不随地吐痰，不在公共场所吸烟，与法律一样对人的行为具有约束力，只是不具有法律强制性。 2、酒吧的职业道德 酒吧属于服务行业，为顾客提供优质的服务是其工作的宗旨，酒吧的一切规章制度和职业道德标准都围绕于这个宗旨，服务于这个宗旨，具体地讲有如下几个方面: （1）、热爱本职，忠于职守 酒吧属于服务行业，专业性强，有具体的严格要求和很高的工作标准，只有热爱本职工作并忠于职守才能干好工作，对本职工作的热爱和忠实还有一种可贵的信仰，热爱萌发热情，而具有挑战工作难不倒有工作热情人，他们会在工作中寻得乐趣，当他们服务好一个人，得到赞扬时会有一种成就和满足感，酒吧的职业道德，首先是以社会的人应有的道德为基础比如诚实，公私分明，爱护公物，不贪小便宜，拾金不昧，乐于助人，其次才是酒吧这一行的一些特殊职业道德要求。 （2）、对酒吧的忠诚 忠诚酒吧是员工的最起码职业道德，因为酒吧是我们大家的家，只有酒吧发展得好，我们才能得到相应的发展，忠诚于酒吧，即爱护酒吧的财产，关心酒吧的发展维护酒吧的利益和声誉，于一切损害酒吧利益和声誉的事做斗争，但自己反而是获取利益的过客，不愿认酒吧这个家的反而作出一些有损于酒吧利益的事，如肆意破坏环境，浪费资源和食品，甚至挪用公款甚至携款逃跑，还有一些人擅离职守全无履行合同的观念与责任感，这些行为都是对酒吧不忠的行为。 (3)、热情友好，文明礼貌 我们从事的是服务行业，就为客人提供便利和享受，我们向客人提供高档次的享受，首先得利于硬件的豪华，高档和舒适，其次就是提供客人所需的体贴，周到富于人情针对每个客人需求的服务，酒吧既是物质文明的一面镜子，也是精神文明的场所，文明礼貌体现在仪表整洁，举止大方，微笑服务语言亲切，使用敬语等方面，使客人充分感受到我 酒吧员工的文明素质，反之则会有不好的影响。 (4)、绝对服从，令行禁止 酒吧是一个复杂的大系统，要保证其正常运转，有赖于各个子系统，各个部门工作岗位按标准模式程序运转。另一方面，酒吧员工众多，个人情况千差万别，每位员工的性格，教育背景，工作经历，行事方式与别人都有差异，如果都自行其是地对待工作，势必造成服务工作出现错误，影响声誉，酒吧的人