中小型餐饮业工作满意度、组织承诺跟工作绩效关系实证.pptVIP

理论框架与研究假设 一 研究模型的确定 1.现有的模型研究不足及初期模型 本文对已有相关文献进行回顾和梳理，发现已有研究主要针对特定职业、特定行业进行案例和实证研究，没有权威的结果来解释三者之间的关系，也没有对员工满意度、组织承诺对工作绩效之间影响程度的研究，个别研究以具体企业为单个的案例来分析员工对该企业的满意度、组织承诺和工作绩效的相关关系。本研究针对中小型餐饮企业这类员工作为样本，来观察员工满意度、组织承诺和工作绩效之间的关系。本文的创新点在于基于已有文献梳理的基础上，结合相关理论提出组织承诺作为员工满意度、工作绩效的中介变量的假设模型，研究组织承诺与员工满意度、工作绩效之间的关系，以及组织承诺对员工满意度、工作绩效之间的影响。 中小型餐饮业员工满意度、组织承认诺与工作绩效的关系研究 三班展示： 目 录 一、绪论 二、文献综述 三、理论框架与研究方法 一、研究背景 现实问题阐述 研究意义 理论意义 实践意义 研究思路与方法 现实问题阐述 中国中小型餐饮业现状 餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个个阶段，取得突飞猛进的发展。 目前，全国已有餐饮网点400万个。2005/2006年度中国餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人，分别较去年同期增长40.38%、28.84%和33.33%，高于全社会餐饮业的平均增长水平。 由此可见，餐饮业如何好招工、招好工、用好工、留好工，成为企业管理人员需要认真考虑的问题 现实问题阐述 中小型餐饮业基层员工的现状 工作量大、辛苦 工资低 工作枯燥无味、缺少热情 得不到很好的激励 归属感差 总之，企业面临着长期以来对基层员工的心理、行为及产出绩效的忽视，员工流失率高，忠诚度低，态度懒散，消极怠工现象尤其显著，阻碍了中小型餐饮业的生存和发展。 现实问题转化为理论问题 　 自20世纪60年代起，特别是近二十年来，工作满意度、组织承诺、工作绩效的研究引起了人力资源管理者极大的兴趣，产生了许多有价值的文献，但关于我国中小型餐饮业基层员工工作满意度、组织承诺、工作绩效三个变量关系的实证研究尚未完善。 理论问题阐述 员工满意度研究是管理领域永恒的话题，需要管理者不断去发觉新的变化，并找到与之适应的企业管理实践的措施。顾客满意可以为企业带来好的业绩，对于餐饮业使顾客满意的主要因素是企业员工提供了满意的服务和产品，所以，内部员工满意可以为企业带来更好的服务以及产品，企业员工的个人的绩效也就对企业绩效有至关重要的影响。相比工作态度积极工作满意度高的员工，消极怠工的员工的绩效肯定是极低的，而且会影响到企业整体绩效的提高。如何提高员工工作满意度，激发员工的工作热情、积极性，有效的激励员工，提高工作绩效，使其对组织有更高的承诺，从而降低离职率提高企业盈利水平获得竞争力，是一个值得深入思考的问题。 研究目的 本研究将以在职的中小型餐饮业的员工为研究对象,进行以下研究问题的探讨: （1）探讨工作满意对工作绩效的影响，存在的何种关系； （2）讨论工作满意度怎样对组织承诺产生影响进而又是怎样他影响工作绩效的； （3）所有变量间的作用机制，包括作用方向作用强度。 经由上述研究问题的分析探讨,本研究的目的是期望能验证工作满意组织承诺与工作绩效关系的理论模式,籍此提供给中小型餐饮业管理者作为更好的管理员工的参考依据 研究意义 理论意义 专门的针对餐饮业管理理论中涉及组织承诺、工作绩效的研究不多，餐饮业员工工作绩效的研究更为鲜见。员工的行为既有共性成分，也存在着差异性或特殊性，而应分析餐饮业特定的适用性。国内外对工作满意度、组织承诺、工作绩效变量的单个研究比较多，但变量之间的关系研究为数较少。本文对中小型您个餐饮业基层员工工作满意度、组织承诺与工作绩效的关系的研究丰富了以往对此相关研究的人力资源管理理论。 实践意义 社会：作为劳动力密集的中小型餐饮行业，基层员工一般占到员工总数的80％以上。有利于行业的完善和进一步发展； 组织：大部分中小型餐饮企业根本就没有员工手册