果酒跟果醋的制作0.pptVIP

429572439gao 一、课题目标： 说明果酒和果醋制作的原理，设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。 一、果酒的制作原理 阅读课本P2，完成以下问题： 1、果酒的制作需要什么微生物？ 2、酵母菌的形态、结构、分布、种类及菌落？ 3、酵母菌的代谢类型及其呼吸过程的反应式如何？ 4、酵母菌的适宜温度是多少？ 5、为什么在一般情况下葡萄酒呈红色？ 6、什么叫发酵？发酵等同于无氧呼吸吗？酵母菌有何实际应用？ 正品beely奇七效合一bb霜50g完美裸妆保湿遮瑕 购买地址 /t_8?e=7HZ6jHSTbjDivPnO78OCKhv8ojsXYQXj8kn6UIa6i45cp=mm0_0 正品beely奇七效合一bb霜50g完美裸妆保湿遮瑕 购买地址 /t_8?e=7HZ6jHSTbjDivPnO78OCKhv8ojsXYQXj8kn6UIa6i45cp=mm0_0 酵母菌是单细胞真菌，属真核生物，细胞大小为1~30um，呈圆形、椭圆形等。 2、酵母菌的代谢类型及其呼吸过程 1).代谢类型 异养兼性厌氧型。 既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。 2）反应式 3、发酵 1).发酵概念 （广义）是通过微生物的培养来大量生产各种代谢产物的过程。包括有