酒店康乐中心的经营管理(全套)-128页.docVIP

PAGE PAGE 16 目录： 第一章康乐部常识 经理对娱乐服务的管理 员工的素质与娱乐服务境界 娱乐服务特征与服务质量提高的诀窍 经理对娱乐部门人员的管理 对娱乐部门的岗位管理 对编外技师的聘用与管理 对娱乐企业员工的激励措施 经理对娱乐经营收银的管理 娱乐经营结账方式及程序 娱乐部门收银控制 康乐部人员素质标准规范 第一章康乐部常识 康乐部是为住店客人提供娱乐、体育、健身、声像、文艺、美容等活动场所的部门；是酒店满足住店客人多种消费需求，吸引顾客，提高酒店声誉和营业收入的一个重要部门。因此康乐部是现代酒店不可缺少的一个重要组成部分。酒店给客人提供活动的项目有：音乐厅、音乐茶座、卡拉OK歌舞厅、家庭影院、电子游戏室、保龄球、台球、网球、高尔夫球练习场、游泳场、机械健身室、桑拿浴、芬兰浴、美容、美发、化妆等。 酒店的康乐项目应根据星级档次的不同和酒店的规模、环境的差别来决定康乐项目的投资。否则，收不到应有的效果。 一、康乐部的地位与作用 (一)康乐部的地位 在酒店的众多部门中，康乐部是现代酒店一个新兴起的部门，按照中华人民共和国国家旅游局旅游涉外饭店星级评定标准中规定，涉外星级酒店必须具备一定的康乐设施。 在改革开放的十多年来，旅游酒店及时地引进了“康乐”这一有益的新观念。一些中外合资的大酒店都设立了康乐中心或成立了康乐部。如