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汾酒文化培训课程 公司简介 企业文化 酿造工艺 汾酒特点 产品介绍 公司简介 公司拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据2006年《中国500最具价值品牌排行榜》公布，“杏花村”品牌价值已达47.76亿元。 公司主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。主要品种有国藏汾酒、青花瓷汾酒、中华汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定的唯一中国保健名酒。 汾酒是我国清香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。 企业CIS 注册商标 三大品牌 贴牌产品生产地 内蒙古集宁纳尔松【百福兴、盛世兴、世世兴、乐福、喜酒】 东北哈尔滨【御供】 四川分公司【福禄、福禄春】 河南大富豪酒业 企业文化 汾酒的核心理念是汾酒人在多年工作中所传承和奉行的信条，是在企业哲学层面上凝重思考后的精神结晶，是凝聚和激励全体汾酒人众志成城、步调一致地实现企业宏伟使命的一项行为准则。 用心酿造 写实地记录了汾酒人对汾酒事业精益求精、全身心奉献、高度负责、恪尽职守的工作作风和真诚态度。汾酒人怀着对历史、对社会、对民族的责任感和使命感，用心酿酒，用心做事，用心做人。“心”在这里指：诚心、爱心、信心、匠心、责任心和事业心。汾酒人心酒相融，情酒相通,是在用一颗执著不渝的心，不断提高汾酒质量，呵护汾酒品牌，塑造汾酒形象，推动汾酒发展。 诚信天下 源于中华民族五千年来“自强不息”、“厚德载物”的传统，源于晋商文化中“诚实守信”、“义利合一”的精神，源于地域文化中“真诚纯朴”、“热情善良”的民风，源于对“假伪成风”的严峻现实环境的深恶痛绝，更源于汾酒的立业之本和生存法则。诚信是世代汾酒人在做人、做事，尤其是在酿酒、经营中形成的文化积淀和基本特征，折射出汾酒人做事清正诚信、为人善良热情的传统美德，表现了汾酒人广阔的目标视野和“诚”雄天下的大企业风范。 汾酒产地 汾酒出产于山西汾阳杏花村。汾阳古称汾州，南北朝时就产有“汾清”酒。 汾酒历史 清明诗 甲等金质大奖章 1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上一举荣获甲等金质大奖章，成为酒品至尊； 陈琪（1878-1925），浙江温州人。 《我国参与巴拿马太平洋万国博览会纪实》出版于1917年。陈琪于1916年6月归国，马上就开始着手该书的写作。他是中国参与该博览会的组织者、全程参与者，而且是整个博览会的高级评委之一，掌握的全部是第一手资料。可以毫不夸张地说，这部《纪实》是关于巴拿马万国博览会最权威的著作。 工艺特点 汾酒酿造系选用优质高粱为原料，以当地神泉古井的地下水为酿造用水，以大麦、豌豆为原料制成大曲，采用传统的清蒸发酵法，即所谓“固态地缸分离发酵，清蒸二次清 、一清到底”。 具体工序操作过程为：高粱粉碎后叫“红糁”， 红糁加水曰：“润糁”，润糁后清蒸糊化、冷散加曲、入缸发酵28天，出缸蒸馏，所得酒为“大茬汾酒”。蒸馏后的酒醅再经冷散加曲入缸发酵28天，出缸蒸馏所得酒为“二茶汾酒”，然后分级贮存，科学勾调，灌装后方能出厂。 汾酒系纯粮酿造，绝不含任何添加剂和香料，是真真正正的纯天然“绿色食品”。 汾酒以乙酸乙酯主体香。 主要特征 不含窑香、酱香及其他异香和邪杂气味，口感柔和，绵甜爽净，清香醇正，诸味协调，甘润爽口，口味较悠长，曲型风格突出。 产品分类 汾酒、老白汾、竹叶青、杏花村——山西杏花村汾酒股份有限公司出品 杏花村系列酒——山西杏花村汾酒集团有限限责任公司出品 杏花村清酒、杏花村福酒、杏花村老酒、杏花村和酒——汾青分厂出品 汾青分厂产品标识 汾青分厂 杏花村福酒和杏花村清酒的制作过程坚持使用传统酿工艺，其制酒方法遵循古人经验总结的遗训与现代技术相结合的七条秘诀，即：人必得其精；水必得其甘；曲必得其时；粮必得其实；器必得其洁；缸必得其湿；火必得其缓。?　　在该操作要领的指导下，产品具有传统汾酒的酿造特点即采用固体醅、地缸、分楂发酵、不接触泥土（保持酒味纯正而独具一格）、清蒸二次清的传统工艺特点。? 杏花村清酒具有清香型白酒的典型风格，色泽清亮，香气清雅纯正，口味爽净，醇厚，其感官品味突出了一个“清”字，历史上汾酒就有“汾清酒”之称。 历史上众多仁者、文者，无不以清酒淡茶赋发情义，在这里，人文思想的演进，酒性的酵酿，同功一处。 杏花村清酒是老品牌与酒品性的完美结合，亦是酒文化与人文思想之妙连，意在弘扬杏花村品牌和清香型酒的品性与文化的特征。 杏花村福酒 杏花村福酒是按照汾酒传统工艺集千年酿酒秘诀之精华，隆重推出的具有浓郁中国传统文化色彩之佳酿。杏花村福酒酒体清亮透明，酒气芳香，