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清酒的著名酒牌 清酒的著名酒牌 菊正宗清酒有独特“干口” (DRY)的口感,其口味非常芳香浓郁 清酒的著名酒牌 上善如水—意是“饮酒的感觉就像奔流的水一样向四面八方流淌”。 朝香—意即“酒的清香就像清晨扑面而来的空气一样，怡人惬意”。 松竹梅—松、竹、梅，日本庭园中高贵的植物，此酒就像它们一样给人和谐自然又不失高贵的感觉。 千寿、万寿—长寿之意。 清酒的饮用 热饮清酒时用小瓷杯喝。 冷饮要用玻璃杯。 更地道的可用四方小木杯。 韩国烧酒(soju)颜色透明，酒精度数一般在18°~22°之间不等。 ?生力啤酒 是菲律宾生力酒厂酿造的。生力酒厂是西班牙人于1890年在菲律宾建立的东南亚地区最早的一家啤酒厂。 生力啤酒公司曾是中国香港地区唯一的一家啤酒酿造厂，自1948年起曾长期独霸香港市场，甚至在1990年其市场占有率达到了90%之高。 健力士黑啤 始于一七九五年，当年阿瑟·健力士于爱尔兰的都柏林开设了一家酿酒厂。此种啤酒内有焙焦大麦，故其色泽呈深黑，与众不同。 麒麟一番榨 由日本引入中国，和在日本一样，继续保持了它独一无二的酿造工艺和原汁原味。 只提取第一道麦汁酿造的一番榨啤酒没有一般啤酒的涩味，口感更纯更顺，让人喝了还想再喝，是真正高级的啤酒。 富仕达啤酒 于1888年在澳洲墨尔本诞生，在这110多年的历程中，不断创新和发展，荣获多项国际殊荣。目前在九个国家中的二十家酿酒厂配制，行销130多个国家 柏龙啤酒 融汇了德国巴伐利亚千余年啤酒酿制之成的，可谓是德国啤酒的“经典之作”。 专门为德国慕尼黑啤酒节特制的纯生啤酒之一。 采用传统工艺、配方，特制麦芽，芳香型酒花，采用净化的阿尔卑斯山冰川水，使其成为健康啤酒中的经典之作。浓浓的麦芽香结合果味和淡淡的柠檬酸味，是女士的最佳饮品。 世界啤酒趣闻 最长的啤酒馆柜台：澳大利亚维多利亚州的米杜拉市，有一个长廊酒吧，设在“蓝领俱乐部”里，酒吧的柜台竟长达90.8米。为解决柜台与酒库的长距离运输问题，柜台上设置了27台微型离心泵，源源不断地向消费者供应啤酒。据说这长廊式酒吧，已成了当今酒吧经营业祟尚的模式，并有“愈演愈长”的趋势。 最大的啤酒杯：马来西亚一家锡器公司，为了庆祝该公司成立100周年，用锡制成了一个啤酒杯，重1.8吨，高约1.98米，可装4000升啤酒，是世界上最大的啤酒杯。无独有偶，德国的一名男子，用橡木也造出了一个特大的啤酒杯，这个带盖的巨杯，可装啤酒110升，现正申请列入《吉尼斯世界纪录大全》。 最古老的啤酒瓶：在欧洲发现的最早最古老的啤酒瓶，是一个造于1720年的圆肚形玻璃啤酒瓶。 最大的啤酒市场：德国的达姆斯塔特一埃伯曼施塔特的布鲁诺·马鲁恩啤酒市场，是世界上最大的啤酒市场。这里出售48个国家的249家啤酒厂生产的975种啤酒。 最小的啤酒馆：东京的“野边酒吧间”是世界上最小的“迷你”啤酒馆。面积只有4.5平方米，其中柜台和洗手间占去大半，剩下的面积只能放几个座位，如果把座位拆走，大约只能站7个人。 最小的啤酒厂：英国有一座世界上最小的啤酒厂，它只需一人管理，年产啤酒100万升。这个小啤酒厂实际上是一套联合生产装置，一次投料就可制出1600升优质啤酒。 最大的啤酒馆：世界上最大的啤酒馆是德国幕尼黑贝耶斯特拉街5号的马尔蒂泽啤酒馆。它有5500个座位，一天卖4.8万升啤酒。它是1829年开业的，第二次世界大战时被烧毁,1955年重建。 慕尼黑啤酒节 第二节 黄酒 一、黄酒的起源与特点 黄酒，因其酒液呈黄色而得名，又被称为老酒、陈酒、料酒，翻译为rice wine而非yellow wine。它以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成。 黄酒是中国独有的，早在夏、商、周三代就已大量生产，是世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）之一。 在历史上， 黄酒的生产原料在北方以粟，南方普遍用稻米为原料酿造黄酒。 清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。 黄酒酒液中含有18种以上的氨基酸，并且具有相当高的热量，冬季饮用最为适宜。 黄酒口味醇和，酒度通常在15 o－18 o之间，有健胃之功能。 还作为中药的“药引”。同时，它又是一种烹调上的好佐料，不仅可以解腥，而且可以增加鲜美的香味。 补充阅读：做菜为何要放料酒？ 黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。 黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形成一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。 1、按含糖量分类 （1）干黄酒： 每100毫升含糖量少于1克的黄酒。在绍兴地区，干黄酒的代表是元红酒。 （2）半干黄酒： 含糖量在1~3克之间的黄酒。此种酒酒质厚浓，风味优良，可长久贮藏，是黄酒中的上品。我国大多数出口酒，均属