中华人民共和国食品安全法知识竞赛试题9ckq1hcb.docxVIP

2015年《中华人民共和国食品安全法》知识竞赛试题 注意：本试卷2道大题，共100道小题。请选出正确答案，用钢笔或圆珠笔将答题卡上相应的圆圈涂满。选择题（单选或多选）1.新的《中华人民共和国食品安全法》从（ D）起施行。A.2015年1月1日　B.2015年5月1日C.2015年6月1日　D.2015年10月1日2.《中华人民共和国食品安全法》包括（ D）。A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百五十四条 3.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（B ）以及食品中的有害因素进行检测　A.食品添加剂B.食品污染C.食品有害物质残留D.食品中的过敏源4.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（D ）。A.食品卫生许可B.食品生产许可　C.食品流通许可　D.餐饮服务许可5.从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（A）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）年。　A.六、二B.二、六C.十二、三D.三、十二6.食品生产经营人员（B ）应