生活教育我是理财高手编辑者粘慧嘉.DOCVIP

PAGE PAGE 1 生活教育：餐飲旅遊工作 編輯者：粘慧嘉 一、餐廳工作有哪些： ◎打掃—掃地、拖地、擦玻璃、擦桌子、保持環境乾淨 ◎洗碗—清洗碗盤餐具 ◎洗菜—洗菜、切菜 ◎清理廚房—清潔流理台、瓦斯爐、抽油煙機 ◎招呼客人—喊「歡迎光臨」、「謝謝光臨」、帶位 ◎服務客人—點菜、上菜、收拾碗盤 ◎結帳—算錢、找錢、統一發票、刷卡 ◎烹調食物—煮飯、炒菜、調味 二、餐廳工作要注意什麼： ◎個人清潔衛生—服務生的儀容整潔、烹調食物人員的服裝儀容要乾淨清潔〈頭髮/指甲/手部/衣服〉 ◎個人禮貌服務—保持微笑服務、滿足客人的需求、有禮貌地回應客人… ◎工作態度—勤勞不偷懶、負責任完成自己的工作、不遲到不早退、小心謹慎〈碗盤破損〉、細心認真工作… ◎環境清潔衛生—保持環境的乾淨以免滋生蚊蟲 三、旅館/飯店工作有哪些： ◎打掃—清潔房間、擦拭家具、床單換洗鋪排、倒垃圾、吸塵、掃地、拖地、更換被套、清潔浴室廁所 ◎房間服務—送餐點、帶房、應客人需求提供協助 ◎餐飲服務—提供客人用餐、提供用飲料的服務 四、旅館/飯店工作要注意什麼： ◎個人禮貌服務—保持微笑服務、滿足客人的需求、有禮貌地回應客人… ◎個人服裝儀容—穿著飯店的制服、保持服裝清潔整齊、遵守飯店服裝儀容的規定 ◎工作態度—勤勞不偷懶、負責任完成自己的工作、不遲到不早退、保持微笑、細心認真工作… 你對這樣的工作有興趣嗎？