01绪论-生物化学简明教程.ppt

* * * * * * * * * 指出镰刀形红细胞贫血是一种分子病，并于1951年提出蛋白质存在二级结构。 莱纳斯·鲍林 Linus Carl Pauling （1901-1994） 美国化学家 机能生化 1954年获诺贝尔化学奖 1962年获诺贝尔和平奖 量子化学和结构生物学的先驱者之一 * 1953年首次描绘了DNA双螺旋结构模型，使人们第一次获知基因结构的实质 机能生化 1962年共获诺贝尔生理学或医学奖 詹姆斯·沃森 （James D. Watson） 弗朗西斯·克里克 （Francis H. Crick） * 机能生化 1978年共获诺贝尔奖 汉弥尔顿·史密斯 Hamilton O. Smith 美国微生物学家 丹尼尔·那森斯 Daniel Nathans 美国分子生物学家 沃纳·亚伯 Werner Arber 瑞士微生物学家 1969-1972年，在核酸限制酶的分离与应用方面做出突出贡献 * 机能生化 1980年共诺贝尔奖 赫伯特·韦恩·伯耶 Herbert Wayne Boyer 美国微生物学家 基因工程之父 保罗·伯格 Paul Berg 美国生物学家 第一个重组的DNA 1972 Berg在基因工程基础研究方面作出了杰出成果 * 机能生化 1986年获得诺贝尔生理学或医学奖 斯坦利·科恩 Stanley Cohen 美国生物化学家 1973年Stanley Cohen等（美）用核酸限制性内切酶EcoR1，首次基因重组成功 时期特征：科学家对生物的研究已从整体水平逐步深入到细胞、亚细胞、分子水平。伴随实验手段、技术的不断改进，使得对生物大分子结构及功能的研究也更加深入。 * 2001年 Venter（美）等报道完成了人类基因组草图测序 * 我国生物化学的开拓者——吴宪教授 蛋白质研究领域内国际上最具有权威性的综述性丛书《Advances in Protein Chemistry》第47卷（1995年）发表了美国哈佛大学教授、蛋白质研究的老前辈J. T. Eddsall的文章“吴宪与第一个蛋白质变性理论（1931）Hsien Wu and the first Theory of Protein Denaturation(1931)”，对吴宪教授的学术成就给予了极高的评价。该卷还重新刊登了吴宪教授六十四年前关于蛋白质变性的论文。一篇在1931年发表的论文居然在1995年仍然值得在第一流的丛书上重新全文刊登，不能不说是国际科学界的一件极为罕见的大事。 * 个体水平 种群 群落 生态系统 生态圈 系统 器官 组织 亚细胞 分子水平 当今生物学的发展方向 微观方向←经典生物学→宏观方向 （形态、解剖、分类） * 1.2.1 蛋白质的研究历程 蛋白质研究的初级阶段 蛋白质研究的发展阶段 （1）蛋白质结构的测定 （2）蛋白质功能的研究 （3）蛋白质组学的发展 * 1.2.1 核酸的研究历程 核酸的发现及结构的确定 核酸功能及规律的研究 转基因技术的发展及应用 基因组计划（人体、植物） RNA干扰及应用 微核糖核酸（miRNA）的发现及应用 核酸疫苗的发现、研究及利用 DNA甲基化 核酸营养研究 * 1.3 知识框架和学习方法 生物的种类千差万别，生命现象错综复杂，但是在分子水平上，生命的物质组成及其变化规律有着惊人的一致性。 建立对生命现象基本原理整体框架的认识，可以掌握生物化学知识结构的脉络，化繁为简有助于对生物化学研究内容和知识的理解。 * 1.3.1 生命物质主要元素组成的规律 种类：常见的有28种，不同生物体的元素种类大体相同 常量元素：含量占生物体总重量万分之一以上 微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下 生物生命活动所必需但需要量很少 * 主要元素 基本元素 最基本元素 常量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Na、Mg、Cl 97.3% 微量元素：V、Ni 、B、Sn、Si、Fe、I、Zn、Mn、Co、 Mo、Cu、Se、Cr、F、A 以上28种元素对于构成生物大分子的结构，对维持生物体的物质代谢、能量代谢及生命过程的各种生理功能起着至关重要的作用，称为生物体的必需元素（essential element） * 碳的几种成键方式 N、O、S、P元素构成了生物分子碳骨架上的氨基、羟基、羰基、羧基、巯基、磷酸基等功能基团（极性基团而具有亲水性）。 * 1.3.2 生物大分子组成的共同规律 种类：蛋白质、核酸、糖类、脂质 在结构上有着共同的规律性 复杂多变导致了生物多样性与各种神奇的生命现象产生 生物大分子均由相同类型的构件通过一定的共价键聚合成链状，其主链骨架呈现周期性重复。 * 蛋白质的构件分子是20种基本氨基酸，氨基酸之间通过