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不用打印，用网络教育学院提供的封面 毕业实习报告 宁波外资超市损耗管理中的问题及对策 申请人： 学科（专业）：工商管理 指导教师： 2011年9月 网络教育学院 毕 业 实 习 报 告 任 务 书 专业班级 09秋工商管理 层次 高起专 姓名 学号 一、报告题目 宁波外资超市损耗管理中的问题及对策 二、报告工作自 2011 年 6 月 日起至 2011 年9 月 日止 教师评语： 成绩： 教师： 年 月 日 题目：宁波外资超市损耗管理中的问题及对策 学科（专业）：工商管理 申请人： 指导教师： 摘 要 随着宁波的城市化水平的迅速提高，居民消费观念的改善促进了宁波零售业的发展，各大外资超市进驻宁波，随着各大商家质量、价格、服务等各方面的激烈竞争，超市竞争技巧也将发生重大演绎。而其中对外资超市损耗的控制成为了抑制外资超市更好发展的瓶颈之一，对损耗管理的成功与否直接关系到超市的利润多少。各种形态的超市损耗让超市管理无法完善。本文就宁波外资超市损耗管理提出一些建议。 关 键 词：外资超市 超市损耗 损耗管理 目 录 TOC \o 2-3 \h \z \t 标题 1,1 HYPERLINK \l _Toc250013506 1 实习目的或研究目的 PAGEREF _Toc250013506 \h 1 HYPERLINK \l _Toc250013507 1.1 实习的目的 PAGEREF _Toc250013507 \h 1 HYPERLINK \l _Toc250013510 2 实习内容 PAGEREF _Toc250013510 \h 3 HYPERLINK \l _Toc250013511 2.1 宁波外资超市的特点 PAGEREF _Toc250013511 \h 3 HYPERLINK \l _Toc250013512 2.1.1以人为本的周到服务 PAGEREF _Toc250013512 \h 3 HYPERLINK \l _Toc250013512 2.1.2丰富的种类和低廉的价格 PAGEREF _Toc250013512 \h 3 HYPERLINK \l _Toc250013512 2.1.3雄厚的资金和良好的商业信用 PAGEREF _Toc250013512 \h 3 HYPERLINK \l _Toc250013513 2.2 宁波外资超市损耗存在的形态分析 4 HYPERLINK \l _Toc250013514 2.2.1超市的有形损耗分析 4 HYPERLINK \l _Toc250013514 2.2.2超市的无形损耗分析 5 HYPERLINK \l _Toc250013515 3 实习结果 7 HYPERLINK \l _Toc250013516 3.1 宁波外资超市损耗管理的对策 7 HYPERLINK \l _Toc250013517 3.1.1生鲜商品单独付款，生态转换，温度调控 7 HYPERLINK \l _Toc250013517 3.1.2易破损商品选好付款，破损商品集中堆放 7 HYPERLINK \l _Toc250013517 3.1.3对散装食品采用店内条形码的商品采用特殊封口 7 HYPERLINK \l _Toc250013517 3.1.4节庆商品恰当采购 8 HYPERLINK \l _Toc250013517 3.1.5加强内部员工管理 8 HYPERLINK \l _Toc250013517 3.1.6加强收银区的管理 8 HYPERLINK \l _Toc250013517 3.1.7加强对供应商的管理 8 HYPERLINK \l _Toc250013517 3.1.8派专人定时巡视卖场，留意可疑顾客，提出善意建议 8 HYPERLINK \l _Toc250013518 4 实习总结或体会 11 HYPERLINK \l _Toc250013519 4.1 实习总结 11 HYPERLINK \l _Toc250013521 5　致 谢 13 HYPERLINK \l _Toc250013522 参考文献 15 实习目的或研究目的 实习的目的 超级市场是商业零售业发展过程中出现的以开架自选、顾客自我服务和统一结算为主要特征，满足顾客生活中所需要的食品，特别是生鲜食品以及生活日用品需要的商品零售业态形式。超市商品繁多，种类品种复杂，而且超市面对的是零散消费者的零散购买，因此，非正常损耗居高不下一直困扰着超市管理人员，如何降低