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新时期酒店管理模式创新研究 　　摘要：在新形势下，酒店实施创新管理模式既有助于提高酒店管理水平，也有利于加强酒店核心竞争力。酒店不断创新和转化管理理念和管理模式，能够在最大程度上满足顾客的多样化需求，实现自身的稳定、健康发展。本文研究和探讨在新时期下，酒店管理模式如何创新，并提出相应的对策，希望可以促进酒店的发展。 　　关键词：新时期；酒店管理模式；创新与发展 　　中图分类号：F719.3 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）019-000-02 　　随着我国市场竞争越发激烈，在这种形势下，酒店如何站稳脚跟，实现自身的可持续发展，这是酒店管理者应重点研究的问题。酒店想要取得更加长远的发展，就必须要树立起现代化管理理念，转变管理模式，推行人性化管理方式，塑造独特的管理品牌，为更多的消费者提供出温馨、舒适的入住环境，唯有做好各项工作，才能让酒店立于不败之地，取得更加长远的发展。 　　一、分析我国酒店的管理模式 　　1.标准化与个性化结合的模式 　　当前，在我国酒店管理工作过程中，为了对酒店工作人员工作行为进一步规范，加强酒店服务水平，个性化和标准化相融合的管理模式得到了广泛的利用。此模式要求广大酒店管理工作人员应利用恰当、有效、正确的处理问题方式，对于由酒店管理工作人员过分热情、过分帮忙而致使侵犯客人私人空间现象对其合理、有效的解决，也就是要求酒店工作人员要学会鉴貌辨色，灵活的处理工作中遇到的问题，在保证工作质量的基础上，与消费者保持着适度的距离。另外，为了能够进一步满足广大消费者的实际需求，酒店管理工作人员应客观评估自身情况，为消费者制定出、提供出特色个性化的服务[1]。因此，个性化和标准化相融合的酒店管理模式既能够让顾客满意，也能让酒店管理获取到丰厚的经济效益，因此这一模式受到了很多酒店的认可和使用。 　　2.情景管理模式的应用 　　赫塞是美国著名的组织行为学家，他提出了情境管理模式，这一模式针对于酒店领导管理者，能够帮助其更好的管理酒店。可以说工作人员服务态度、服务热情等直接决定着影响着酒店整体发展情况，所以，酒店管理者应高度注重起工作人员的服务态度和工作状态。情景管理模式的应用，要求广大酒店管理工作人员在安排和分配工作中，与员工多多交流和沟通，了解每一位工作人员的心理动态，并充分考虑下属的利益，不断提高下属的工作热情，进而提高酒店整体服务状态。同时，情景管理模式要求酒店管理领导者要全面考虑，协调各个部门之间的矛盾，确保各个部门的工作都能正常稳定的进行，在不同状况下，都能及时完善的解决所出现的问题，进而提高酒店工作效率。从各方面上而言，充分利用情景管理模式，这对于帮助酒店管理者提高管理效率和调整下属的工作状态起到积极的作用，应得到更为广泛的应用。 　　3.质量控制管理模式的应用 　　质量控制管理模式实施的关键在于酒店所有工作人员都要积极参与其中，在这个管理过程中，每一名工作者都要接受管理要求，从根本上保障酒店所有工作人员都接受了培训。“99+1=0”这一理论受到各大酒店的认可，此理论指的是如果某一个酒店将99%的工作都做的特别好，可仅有1%没有做好，那么酒店服务效果、服务水平就等于“0”。这一理论的是对酒店管理者一个善意的提醒，企业管理者在管理酒店过程中，绝不能允许此类事件的发生，酒店管理要做到全面、完善，并不断创新管理方式和管理理念，进而满足顾客多样化的需求。结合酒店长远发展而言，每时每刻都将工作做到最好，构建起健全的内部控制管理机制，让完善的管理机制控制和管理每名工作者的言行，从而促进酒店的可持续发展[2]。结合酒店特性而言，服务环节太多，与顾客沟通也就很多，不可避免的会发生口角，所以质量控制管理显得尤为关键。所以，针对所有工作人员而实施的质量控制管理模式，有利于从整体上提高酒店管理水平。 　　二、创新酒店管理模式的对策 　　1.创新质量管理，提升酒店竞争力 　　酒店服务质量作为酒店可持续发展的基础，也是酒店提高自身核心竞争力的关键，酒店应从管理模式上创新酒店服务，这样才能满足消费者的多样化服务需求。具体推行可从如下三方面上着手进行：一是，实施主动式、积极式营销对策，在稳定老顾客的基础上，开拓出更多的新客户。稳定老客户就应采取会员制服务形式，结合顾客入住次数、入住时间长短，将他们分成不同等级的会员客户，会员客户可以享受入住优惠。在挖掘新客户上，采取积极的、主动地营销形式，如：电话、网络、广告等方式为广大客户传递本酒店的服务理念、服务水平、发展文化等，进而让新客户对酒店产生兴趣。二是，人性化服务管理的实施，在新形势下，要求现代酒店在管理中具有“以人为本”的管理理念，让广大消费者在享受酒店服务中，得到更多的关心、尊重。在酒店房间、洗漱用品、卫生等方面上，必须要做好，增加每个房