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《L-阿拉伯糖》行业标准（征求意见稿）编制说明 工作简况 （一）任务来源 L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂，已被美国食品药品监督局和日本厚生省批准列入健康食品。美国医疗协会将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药。2008年5月26日 目前国内外还没有统一的行业标准和国家标准，只是部分生产该产品的企业内部有企业标准，但不同企业的阿拉伯糖产品标准所控制的项目和标准值有所不同，个别指标相差较大，无法作为统一的标准规范行业发展。本标准的出台对企业乃至行业的发展有着重要的意义和作用，为产品走出国门，走向世界创造良好的条件。 本标准由中国轻工业联合会提出，全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口，计划名称为《L-阿拉伯糖》，计划编号为2010-2874T-QB。 （二）简要起草过程 1. 2010年11月工信部标准制修订计划下达后，中国生物发酵产业协会于2011年4月8日召开了标准启动工作会议，和有关起草单位一同针对制定《L-阿拉伯糖》行业标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并组建了标准起草工作小组，中国生物发酵产业协会牵头组织该标准的制定工作，山东福田药业有限公司作为组长单位，负责写出标准文本草稿（第一稿）。起草成员单位吸纳了科研及国内主要生产企业等部门，能代表全国的情况。 2. 启动会后，起草工作组收集国内外标准资料以及相关实验方法，综合各种情况进行了综合分析处理后，4月底前由山东福田药业有限公司提出标准文本（草稿），通过电话、邮件与其它各起草单位沟通、探讨，确定标准文本（初稿）。2011年5月19日组织召开了 3. 第二次起草会后，收集各单位L-阿拉伯糖样品并完成送检工作，对样品采用盲样测试方式，进行了检验，完成数据汇总。2011年9月1日进行第三次起草小组工作会议，经过大家的认真、细致的讨论研究，对标准中涉及的主要关键问题达成共识，根据检测数据情况，对一些指标的设定提供了数据支撑，修改形成征求意见稿，向行业内公开征集意见。 （三）主要起草单位 山东福田药业有限公司、浙江华康药业股份有限公司、济南圣泉唐和唐生物科技有限公司、安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、鲁洲生物科技（山东）有限公司、山东龙力生物科技股份有限公司、梅花生物科技集团股份有限公司、江南大学、中国生物发酵产业协会等单位。 （四）工作组成员及其所承担的工作 中国生物发酵产业协会作为牵头单位，提出标准制定项目并申报，负责标准的资料查询、实验设计、组织验证、征求意见、资料汇总、送审《标准》等；组长起草单位山东福田药业有限公司负责标准编制的全面起草工作；其他起草单位浙江华康药业股份有限公司、济南圣泉唐和唐生物科技有限公司、安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、鲁洲生物科技（山东）有限公司、山东龙力生物科技股份有限公司、梅花生物科技集团股份有限公司、江南大学参与标准制定、指标及方法确定等。 标准编制原则和主要内容 （一） 编制原则 通过对相关的国内外标准、资料的分析，为促进技术进步，提高产品质量；合理利用资源，提高经济效益，本标准以卫生部公告2008年第12号中针对L-阿拉伯糖的质量规定（表1）作为主要参考依据，还参考GB/T 23532-2009《木糖》、GB 15203-2003《淀粉糖卫生标准》（《食品安全国家标准 淀粉糖》待发布）等国家标准，同时，本标准结合我国产品的生产工艺、质量水平及检验水平的实际情况，对L-阿拉伯糖行业标准进行了规定，符合用户要求，保护消费者利益，促进对外贸易。 表1 卫生部公告2008年第12号（L-阿拉伯糖） 中文名称 L-阿拉伯糖 英文名称 L-Arabinose 产品基本信息 来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维 结构式： 链状结构 环状结构 分子式：C5H10O5 分子量：150.13 生产工艺简述 以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。 使用范围 各类食品，但不包括婴幼儿食品 产品质量规格 性状 白色结晶粉末 L-阿拉伯糖含量 ≥99.0% 水分 ≤1.0% 灰分 ≤0.1% 熔点 154-158 比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h） +100o～+104o （二） 主要内容 包括范围、规范性引用文件、术语和定义（化学名称、分子式、结构式、相对分子量）、要求（感官要求、理化要求、卫生要求）、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准编写符合GB/T 1.1-2009的规定。 1. 标准名称 标准中使用行业惯用的准确名称L-阿拉伯糖。 2. 适用范围 本标准适用于以玉米芯等半纤维素或木糖母液为原料制成的L-阿拉伯糖的生产、检验和销售。 3. 化学名称、分子式、结构式和相对分子量 L-阿拉伯糖 L-Arabinose 分子式：C