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原料标准 发布部门：
百胜咨询（上海）有限公司RD、QA
产品名称：裹粉用小麦粉
标准号：T-RS-K-04-018,版本：7.0
本标准自实施之日起即为有效，以往版本标准同时废止。
本标准将随引用的国家、地方或行业相关标准的更新而自动更新。
一.原料及加工过程描述
本产品是以小麦为原料，经清理、碾磨、过筛、包装而成。所有生产工艺过程应符合百胜的工艺和质量控制要求。
过敏原描述：
含有麸质的谷物及其制品（小麦）
二.配料表
小麦
三.包装规格与要求
包装 要求
包装袋或合格证应标识：产品名称、产品编码、配料表、净含量、供应
商/生产者名称及编码、地址、联系电话、产地、“合格品”、贮存条
件、产品标准号、质量等级、食品生产许可证编号及其标志、“餐饮原
料-非零售”标识、生产日期和保质期
每袋净含量： 11.34 kg
包装袋尺寸： 640*400mm/ 630*440mm/615*400mm
包装袋
净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质监总局第75
号令)
包装袋材质为四层纸袋由外到里材质分别为纸/纸/PE/纸，包装材料符
合GB11680 《食品包装用原纸卫生标准》及GB9685 《食品容器、包
装材料用添加剂使用卫生标准》
NA
包装箱外径尺寸(长*宽*高)
注：包装标识应符合GB 7718及《Yum！产品标识及运输包装通用规范》的规定。
四.感官要求
外观 流动的无结块的粉末
颜色 浅黄白色至白色
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原料标准 发布部门：
百胜咨询（上海）有限公司RD、QA
产品名称：裹粉用小麦粉
标准号：T-RS-K-04-018,版本：7.0
风味/气味 小麦粉固有的气味、口味，无异味
五.理化指标
(需列出相应国家/企业标准中的所有相关指标，及Yum!特别要求的指标，KPI项目及检验频率根据具体的产品特性
等来定)
项目 标准 检验方法 KPI 检验频率
出厂检验
*水分， % ≤14 GB/T 5497 Y
型式检验
出厂检验
灰份，% （以湿基计）
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