D-甘露糖醇（征求意见稿）.docVIP

ICS FORMTEXT 67.180 FORMTEXT X 69 中华人民共和国国家标准 GB/T FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT FORMTEXT D-甘露糖醇 FORMTEXT D-Mannitol FORMTEXT 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 FORMDROPDOWN FORMTEXT FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 GB/T XXXXX—XXXX PAGE \* MERGEFORMAT 5 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）归口。 本标准起草单位：河北华旭药业有限责任公司、山东天力药业有限公司、罗盖特（中国）精细化工有限公司、鲁洲生物科技（山东）有限公司、中国生物发酵产业协会。 本标准起草人：杜军、李晓燕、刘彦卿、栾少华、李欢、牛纪超、刘捷。 D-甘露糖醇 范围 本标准规定了D-甘露糖醇的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存。 本标准适用于以淀粉、淀粉糖或海带为原料经加工而成的D-甘露糖醇。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.7-2008 食品中还原糖的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7658-2005 食品添加剂 山梨糖醇液 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 9724 化学试剂 pH值测定通则 GB/T 9728 化学试剂 硫酸盐测定通用方法 GB/T 9729 化学试剂 氯化物测定通用方法 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 D-甘露糖醇 D-Mannitol 分子式：C6H14O6 相对分子质量：182.17（按2007年国际原子量表） 结构式： 要求 感官要求 本品为白色结晶性粉末，味甜，无异味。 理化要求 应符合表1的规定。 理化要求 项目 指标 D-甘露糖醇含量(以干基计)/% ≥ 96.0 pHa 4.0～7.0 干燥失重/% ≤ 0.5 还原糖/% ≤ 0.3 灼烧残渣/% ≤ 0.1 氯化物/% ≤ 0.003 硫酸盐/% ≤ 0.01 a 此处为10%水溶液的pH值。 卫生要求 应符合有关食品安全国家标准要求。 试验方法 本方法中所用的水，在未注明其他要求时，应符合GB/T 6682中三级以上（含三级）水的规格，所用试剂，在未注明其他规格时，均指分析纯（AR）。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其它要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。 感官 取适量样品，在自然光线下，观察样品的色泽和形态，应无正常视力杂质，并嗅（尝）其味。 鉴别 红外光谱法（仲裁法） 本品的红外光吸收图谱应与附录A的图谱一致。 高效液相色谱法 样品溶液主峰的保留时间应与标准溶液主峰的保留时间一致。 D-甘露糖醇含量 按QB/T 2335-2006中4.6的方法测定。其中山梨糖醇标准品改为D-甘露糖醇标准品。 pH 按GB/T 9724规定的方法，用无二氧化碳的水溶解样品，制备成10%的水溶液，在20℃的温度下测定。 干燥失重 按GB 5009.3-2010中第一法测定，称样量为1.0g。 还原糖 按GB/T 5009.7-2008中第二法测定，称样量为10.0g。 灼烧残渣 按GB 7658-2005中4.16的方法测定。 氯化物 按GB/T 9729规定的方