大米和米粉中黄曲霉毒素B1快速定量检测方案-10min快速定量.pdfVIP

上海飞测生物科技有限公司 大米和米粉中黄曲霉毒素 B1 快速定量检测方案 --10min 快速定量 一、 大米和米粉中黄曲霉毒素 B1 污染情 黄曲霉虽然种类繁多，但它们基本结构中都有二呋喃环和氧杂萘邻酮( 又名香豆素) ，前者是它的毒 性结构，后者可能与其致癌性相关。黄曲霉毒素很难溶解于水、己烷、乙醚和石油醚，易溶于甲醇、乙醇、 氯仿、乙腈以及二甲基甲酰胺等有机性溶剂，分子量 Mw 为 312 ～346 ，熔点在200 ～300 ℃。黄曲霉毒 素对光热和酸稳定，耐高温，通常通过加热的处理对其破坏很小，只有在熔点的温度下才会分解，其毒性 非常强，其毒性相当于氰化钾的 10 倍，砒霜的 68 倍，敌敌畏的 100 倍，对人和动物肝脏、肾脏有很大危 害。黄曲霉毒素是剧毒物质，属肝毒素 ，除抑制DNA、 ＲNA 合成外，也抑制肝脏蛋白质合成。黄曲霉毒 素引起人类急性中毒事件，国内外均有许多报道，我国台湾省有 3 家农民因食用黄曲霉毒素含量高( 225. 9 μg /kg) 的发霉大米，导致 39 人中有 25 人中毒，其中有 3 名儿童死亡 1974 年印度两个邦中有 200 个村 庄暴发黄曲霉中毒性肝炎，397 人发病，死亡 106 人，中毒患者都食用过霉变的玉米( 黄曲霉毒素含量高 达 6. 25 ～15. 6μg /kg 二、 大米和米粉中黄曲霉毒素 B1 国家残留限量标准 食品类别 限量标准（μg/kg ） 稻谷、糙米、大米、米粉 10 婴幼儿配方食品 0.5 引自：《GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》 三、 飞测生物大米和米粉中黄曲霉毒素 B1 快速定量检测方案--10min 快速定量 上海飞测生物基于全球领先的荧光定量 POCT 技术平台，率先推出了黄曲霉毒素 B1 荧光定量检测试 纸条，本产品可在 10min 快速准确定量的检测出大米和米粉中黄曲霉毒素 B1 的残留含量，样品前处理简 单（仅需 8min ），检测操作简便，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性符 合 HPLC 法的检测结果，适用于各类大米和米粉加工企业、第三方检测机构及政府监管部门。 1 / 5 上海飞测生物科技有限公司上海飞测生物科技有限公司 3.1. 黄曲霉毒素 B1 荧光定量检测试纸条性能荧光定量检测试纸条性能  检测灵敏度：0.5μg/kg ；  定量线性范围：1.0μg/kg g/kg - 50.0μg/kg ；  样品前处理时间：8min ；  检测时间：10min ；  准确度：回收率为 80%-125%125% ；  特异性：在 1000μg/kg 浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应；浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应；