贵州地方标准《酱香酒酒糟处理技术规程》（征求意见稿）.docVIP

PAGE PAGE 1 ICS ICS xx.xx 备案号： 贵州省地方标准DB 贵州省地方标准 DBXX DBXX/ XX－20 DBXX/ XX－20XX 酱香 酱香白酒酒糟处理生产技术规范 （征求意见稿） 20XX-XX-XX发布 20XX-XX-XX发布 20XX-XX-XX实施 20XX-XX-XX实施 贵州省质量技术监督局 贵州省质量技术监督局 发布 DBXX/ XX－ DBXX/ XX－20XX 为了促进酱香型白酒的可持续发展，实现资源的综合利用，保护环境，规范酱香型白酒酒糟处理工艺技术，特制定本生产技术规程。 本规程由XXX提出 本规程由XXX起草 本规程主要起草人： 本规程于xxxx年xx月xx日首次发布。 DB DBXX/ XX－20XX 1 范围 本规程规定了酱香型白酒酒糟处理加工的术语和定义、基本要求和生产技术。 本规程适用于酱香型白酒酒糟的环保、高效加工处理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用条款，其随后对其所有的修改单或修订版均不适用于本规程，但鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。 NY 884-2004 生物有机肥 NY/T 305.2-1995 有机肥料锌的测定方法 NY/T 305.4-1995 有机肥料锰的测定方法 NY/T 305.3-1995 有机肥料铁的测定方法 NY/T 305.1-1995 有机肥料铜的测定方法 GB 18382-2001 肥料标识 内容和要求 ZBB-46003-88 猪用混合饲料标准 DB11/422-2007 淡水鱼用饲料卫生标准 DB11/T 150.3-2002 奶牛饲养管理技术·饲养与饲料 DB11/T 197-2003 渔用配合饲料标准化生产操作规程 GB/T 18695-2002 饲料加工设备术语 GB/T 10647-2008 饲标料工业术语 GB/13078 卫生指检验 HJ 575-2010 酿造工业废水治理工程技术规范 GB 8978 污水综合排放标准 GB 12348 工业企业厂界噪声标准 GB 12801 生产过程安全卫生要求总则 CJ/T3033-1996 城市垃圾产生源分类及垃圾排放 GB1280-1991 生产过程安全卫生要求总则 GB16889-2008 生活垃圾填埋污染控制标准 CJ17-2004 生活垃圾卫生填埋技术规范 CJJ93-2003 城市生活垃圾卫生填埋场运行维护技术规程 CJJ112-2007 生活垃圾卫生填埋场封场技术规程 CJJ113-2007 生活垃圾卫生填埋场防渗系统工程技术规范 GBJ 87 工业企业厂界噪声控制设计规范 GBZ 1 工业企业设计卫生标准 NY/T 1220.1 沼气工程技术规范 第1 部分：工艺设计 NY/T 1220.2 沼气工程技术规范 第2 部分：供气设计 GB 8951 厂卫生规范 GBZ 1 工业企业设计卫生标准 DB51/T5050 厂设计防火规范 GB 50016 建筑设计防火规范 3 术 语 GB/T 10647-2008、NY 884-2004、GB 18382-2001 确立的术语和定义适用于本生产技术规程。 4 基本要求 4.1 厂房要求 4.1.1 应有处理或加工酒糟的车间、半成品库、包装车间、成品库及其它生产生活辅助用房； 4.1.2 内外环境应满足国家认证对生产厂房的要求； 4.1.3 厂房的设计和建设应符合GB 8951、GBZ 1和DB51/T5050、GB50016等的规定。 4.2 工器具和设备 应配备与处理、生产能力相适应的工器具和设备。 4.3 人员 4.3.1 企业负责人应了解酒糟及其处理的以及相关知识，并具有一定的质量管理知识及相关的生产知识。 4.3.2 4.3.3 生产人员上岗前应经过有关生产专业知识的培训， 4.3.4 4.3.5 4.4 安全生产 4.4.1 4.4 4.4. 4.5 卫生要求 洗手、消毒、更衣等设备设施；原料库、成品库的卫生、防霉、防虫、防鼠等；制曲、酿酒、勾兑调味等各工序卫生要求；生产及生活污水、垃圾处理符合白酒生产许可证2010版规定。 5 处理规程 5.1 有机肥生产 5.1.1 酒糟生物有机肥生产 按NY 884-2004、GB 18382-2001等生产技术标准进行生产。 5.1.2 检测分析 按NY/T 305.2-1995、NY/T 305