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桂花经济价值及其繁育技术 　　摘要从食用价值、药用价值、日用化工价值、园林绿化价值等方面介绍桂花的主要经济价值，同时总结了其主要繁育技术及优缺点，以期为桂花的繁育作参考。 　　关键词桂花；经济价值；繁育技术 　　中图分类号S685.13文献标识码B文章编号1007-5739(2009)01-0062-02 　　 　　桂花(Osmanthusfragrans)又名月桂、木犀，是常绿花木中香、色、姿、韵四者绝佳的奇葩。桂花为木犀科木犀属常绿灌木或小乔木，最高可达15m。花序簇生于叶腋，花期9～10月，果期翌年3～4月。树干粗糙、灰白色。叶对生，多呈椭圆或长椭圆形，树叶叶面光滑、革质，叶边缘有锯齿，叶形及叶缘因品种而不同。花3～5朵簇生于叶腋生成聚伞状，多着生于当年春梢，二年生、三年生枝上亦有着生，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，花色因品种而异，香气极浓。桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长，幼根浅黄褐色，老根黄褐色。嫁接苗的根系因砧木而异；插条埋入土中各处易生不定根，但无明显主根。桂花分枝性强且分枝点低，特别在幼年尤为明显，因久常呈灌木状，密植或修剪后，则可成明显主干。桂花适应于亚热带气候广大地区，性喜温暖、湿润。种植地区平均气温14～28℃，7月平均气温24～28℃，1月平均气温0℃以上，能耐最低气温-13℃，最适生长气温是15～28℃。湿度对桂花生长发育极为重要，要求年平均湿度75%～85%，年降水量1000mm左右，特别是幼龄期和成年树开花时需要水分较多，若遇到干旱会影响开花，强日照和荫蔽对其生长不利，一般要求每天6～8h光照。桂花喜温暖环境，宜在土层深厚、排水良好、肥沃、富含腐殖质的偏酸性砂质壤土中生长。不耐干旱瘠薄，在浅薄板结贫瘠的土壤上，生长特别缓慢；喜光，但有一定的耐阴能力，幼树时需要有一定的蔽荫；成年后要求有相对充足的光照，才能保证桂花的正常生长。桂花喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害，受害后往往不能开花。 　　 　　1主要经济价值 　　 　　1.1食用价值 　　桂花香味浓郁清新，自古以来就是人们食用的佳品，各地有许多桂花食品，如桂花酒酿、桂花烧卖、桂花年糕、桂花糖藕、桂花栗子羹等。作为调味品，还有干糖桂花、糖浆桂花、咸桂花、清水桂花等。桂花酒自古闻名，现在全国很多地方都有生产，如昆明酿酒厂的“桂花升酒”，湖北咸宁的“桂花蜜酒”，醇香馥郁，深受喜爱。桂花还可以用来熏制花茶，如桂花绿茶、桂花红茶、桂花乌龙茶等。桂花茶是优质的保健饮品，常喝能消痰化气。 　　 　　1.2药用价值 　　桂花的味道香甜，营养十分丰富，药用价值高。经研究表明，每100g糖腌桂花中含蛋白质0.6g，脂肪0.1g，碳水化合物26.6g，水分63g，热量460.24KJ，还含有丰富的维生素、胡萝卜素及微量元素。其中以锌的含量最为丰富，锌是人体不可缺少的微量元素，能促进身体发育，对提高人体的抗病免疫力起着很大的作用。在食品中直接配用桂花，能增强自然芳香、调配色彩，并有顺气、开胃、健身等作用。桂花在《本草纲目》中有这样的记载：“木犀花辛温无毒，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”，《说文解字》载：“桂，江南木，百药之长”，亦充分说明了桂花的药用价值丰富。桂花的花、果实、根皮可制成多种药材。桂花的花具有散寒破结、化痰止咳的功效，用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛；桂花的果具有暖胃、平肝、散寒的功效，用于虚寒胃痛；桂花的根具有祛风湿、散寒的功效，用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。中医认为桂花又是绝好的中药材，桂皮为香料，辛、温、无毒，养精神和颜色，久服能美容。《艺文类聚》中记载：“桂性酷列易以发生……桂枝者发达之气也，质薄而味稍轻，故伤寒汤饮必用，发散救里。”可见桂枝又是治伤寒的必备之药。桂叶捣碎浸水可洗发、去垢。桂子(果实)研碎敷之治小儿耳后月蚀症。 　　 　　1.3日用化工价值 　　桂花是著名的香花植物，花内含有癸内酯、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物及橙花醇等芳香物质，可提取芳香油，用于调配日用化妆香精和食品香精，桂花晶、桂花浸膏等产品也相继被开发出来，市场上供不应求。 　　 　　1.4园林绿化价值 　　桂花终年常绿，树姿端正，树冠圆满，枝叶婆娑，终年常绿，花多而密，又具浓香，可谓“独占三秋压群芳”，是一种不可多得的园林树种，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在我国古典园林中，桂花常与建筑物、山、石相配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。我国古代的庭院中，常将白玉兰、海棠、迎春、牡丹、桂花同植于庭前，取“玉堂春富贵”之谐音，寓意吉祥圆满。2株桂花对植而形成“双桂当庭”或“双桂流芳”也颇为常见。在住宅四旁或窗前栽植桂花树，能收到“金风送香”的效果。著名的苏州园林中，很多园林都有以桂花为主形成的景点，如留园“