欧盟指令 甜味剂.docVIP

声明：本文仅作为文档工具和行业标准，不承担法律责任。 委员会指令95/31/EC（2006/128/EC） 制订食品甜味剂的纯度指标 （本文适用于欧洲经济区） (OJ L 178, 28.7.1995, p. 1) 欧洲经济共同体委员会 考虑到建立欧洲共同体的条约， 考虑到理事会1988年12月21日关于使各成员国食品添加剂法律趋于一致的指令89/107/EEC（已被指令94/34/EC修订，尤其是条款3 (3) (a)）。 在对食品进行科学协商之后， 有必要建立在欧盟国会和委员会指令94/35/EC中所涉及的食用甜味剂； 有必要将食用甜味剂的规格和分析技术列入食品法典委员会和FAO/WTO食品添加剂委员会E 420 (i) —山梨醇 95-31-EC 别名 D-葡萄糖醇，D-山梨醇 简介 化学名称 D-葡萄糖醇 EINECS号 200-061-5 索引号 E 420 (i) 分子式 C6H14O6 相对分子质量 182.17 含量 葡萄糖醇含量不低于97%，D-山梨醇含量不低于91%（干基）。葡萄糖醇是一类以CH2OH-(CHOH)n-CH2OH 为结构的化合物，n为整数。 性状 白色吸湿性粉末、结晶性粉末、片状或颗粒状，带有甜味 理化性质 A. 溶解性 极易溶于水，微溶于乙醇 B. 熔点范围 88 至 102 °C C.山梨醇亚苄基衍生物 往5g的样品中添加7ml甲醇，1ml苯甲醛和1ml盐酸。混匀，并不断机械振荡直至有晶体出现。抽滤，所获得晶体用20ml含有1g碳酸钠的热水溶解，趁热再次抽滤，冷却滤液，得到晶体，再次抽滤，并用5ml甲醇-水（1:2）洗淋，所得晶体在空气中自然干燥。所得晶体的熔点应该在173至179℃之间。 产品指标 水分 ≤1% (Karl Fischer method) 硫酸盐灰分 ≤ 0.1% （干基） 还原糖 ≤ 0.3% （干基） 总糖 ≤ 1% （干基） 氯化物 ≤ 50 mg/kg（干基） 硫酸盐 ≤ 100 mg/kg（干基） 镍 ≤2 mg/kg（干基） 砷 ≤ 3 mg/kg（干基） 铅 ≤ 1 mg/kg（干基） 重金属 ≤ 10 mg/kg （以铅计，干基） E 420 (ii) —山梨醇糖浆 95-31-EC 别名 D-葡萄糖醇糖浆 简介 化学名称 山梨醇糖浆由葡糖糖浆加氢合成，主要成分为D-山梨醇、D-甘露醇和其他氢化糖类。产品中非山梨醇成分主要是葡萄糖浆原料中的低聚糖（导致糖浆不结晶）加氢产物和甘露糖醇。山梨糖醇类化合物可以用以下分子结构式表示CH2OH-(CHOH)n-CH2OH，其中，n为≤4的整数。 EINECS号 270-337-8 索引号 E 420 (ii) 含量 总固形物含量≥69%且干基中D-山梨糖醇含量≥50% 性状 理化性质 A. 溶解性 能与水、甘油、丙二醇混容。 C.山梨醇亚苄基衍生物 往5g的样品中添加7ml甲醇，1ml苯甲醛和1ml盐酸。混匀，并不断机械振荡直至有晶体出现。抽滤，所获得晶体用20ml含有1g碳酸钠的热水溶解，趁热再次抽滤，冷却滤液，得到晶体，再次抽滤，并用5ml甲醇-水（1:2）洗淋，所得晶体在空气中自然干燥。所得晶体的熔点应该在173至179℃之间。 产品指标 水分 ≤31% (Karl Fischer method) 硫酸盐灰分 ≤ 0.1% （干基） 还原糖 ≤ 0.3% （干基） 氯化物 ≤ 50 mg/kg（干基） 硫酸盐 ≤ 100 mg/kg（干基） 镍 ≤2 mg/kg（干基） 砷 ≤ 3 mg/kg（干基） 铅 ≤ 1 mg/kg（干基） 重金属 ≤ 10 mg/kg （以铅计，干基） E 421 甘露醇 95-31-EC 1.甘露醇 别名 甘露醇 简介 甘露醇是由蔗糖经水解或酶解转化为葡糖糖和果糖，再经催化加氢而制备的。 化学名称 D-甘露醇 EINECS号 200-711-8 分子式 C6H14O6 分子质量 182,2 含量 D-甘露醇含量不低于96.0%且不高于102%（干基） 性状 白色结晶粉末，无味 理化性质 A. 溶解性 可溶于水，极微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚 B.熔点范围 164至169 °C. C. 薄层色谱分析 通过实验测定 D. 旋光度 α 20D : + 23° 至 + 25° (硼酸溶液) E. pH 5至8之间，往10ml 10%样品溶液加入0.5ml氯化钾标准溶液，再测定pH 产品指标 干燥失重 ≤ 0,3 % (105 °C, 4 小时) 还原糖 ≤ 0,3 % (以葡萄糖计) 总糖 ≤ 1 % (以葡