- 1、本文档共36页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
f
01 目录
0.1 目录
0.2 修订记录
0.3 颁布令
0.4 企业简介
0.5 前言
1. 卫生质量方针和目标
2. 组织机构及其职责
3. 生产、质量管理人员的要求
4. 环境卫生的要求
5. 车间及设施卫生的要求
6 原辅材料卫生的要求
7. 生产、加工卫生的要求
8. 包装、储存、运输卫生的要求
9 有毒有害物品的控制
10. 检验的要求
11. 保证卫生质量体系有效运行的要求
0.2修订记录
章节号
内 容
修订次数
生效日期
修订要点
批准人
定襄县山田园食品加工有限公司
良好操作规范 STY/GMP
0.3颁布令
我公司根据中华人民共和国国家质量监督检验总局第20号令《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》、附件2《出口食品生产企业卫生要求》和《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》的有关规定,建立了《危害分析与关键控制点(HACCP)》工作指导书、《卫生标准操作规范(SSOP)》和《良好操作规范(GMP)》的食品安全管理体系,现予颁布,自2006年4月16日起实施,谨希我公司严格执行。
定襄县山田园食品加工有限公司
总经理
2006年4月16日
0.4企业简介
公司位于山西省忻州市定襄县西霍村,占地面积50亩,建筑面积近万平方米,固定资产1200万元,建有一条标准化的速冻玉米穗生产线,年生产能力2000T,是忻州市最大的标准化速冻蔬菜生产企业。
公司现有1600T冷藏库一座,70T速冻库一座,1200平方米加工车间一个,并且配有化验室、锅炉房等辅助设施。
公司目前主要以生产速冻糯玉米穗和速冻芦笋为主,我公司原和中外各界朋友真诚合作,在双盈的基础上共谋发展。
公司地址:定襄县西霍村
电话: 0350----8794125
0.5 前言
我公司是以生产速冻鲜糯玉米穗产品为主的果蔬食品出口加工企业。为保证产品质量,增强产品的国际市场竞争力 ,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《出口食品生产企业卫生要求》特编制此质量手册。
本质量手册涉及到基地、生产、检验等部门,它的编制实施进一步完善了本公司的质量管理制度,对加强各具体操作部门的规范化管理,提高公司整体效益具有极其重要的作用。
卫生质量方针和目标
卫生质量方针、目标是对企业产品质量所提出的一项要求,制定的一个方向,企业制定卫生质量方针、目标,能正确引导企业在卫生质量方面的持续改进和不断完善。
1.1卫生质量方针:
质量第一,客户满意,就是我们永久的承诺与追求。
1.2卫生质量目标:
以质量为本,加强质量管理,规范工艺操作,向客户提供安全卫生的食品;树立信誉,扩大市场,以质量求生存。
成品合格率100%,客户满意率98%。
1.3措施:
各部门应严格执行本手册规定,从管理技术、质量行为规范等方面采取必要的措施促进执行力度.
1.4依据及参考文件
1)、《中华人民共和国食品卫生法》
2)、《出口食品生产企业卫生要求》
3)、《出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范》
4)、GB/4881—1994《食品企业通用卫生规范》
2.组织机构及其职责
2.1概述:
本章阐述了公司质量机构的设置,规定了质量管理机构、部门和各级人员的质量责任,以保证各质量机构、部门和各级人员有效地、协调地开展各项质量活动,确保公司的质量方针、质量目标的实现。
2.2公司质量管理组织机构:附《组织机构图》
2.3职责
2.3.1最高管理者为公司经理,行使公司内外部一切管理权力。
2.3.2卫生质量小组:卫生质量小组由经理任组长,副经理(HACCP小组组长)任副组长,由公司各部门负责人组成。认真贯彻国家和上级的质量法规、政策,建立健全公司的卫生质量体系,指导协调各科室、车间的质量活动;审议和执行公司卫生质量工作的方针、目标、计划和制度;监督检验生产活动各环节的质量制度及执行情况。
2.3.3副经
您可能关注的文档
- 保安大队自检工作作业指导书(精品).doc
- 薄竹镇依土库幕诗冲易地搬迁实施方案(精品).doc
- 保安配备物品管理(精品).doc
- 保安内务管理作业指导书(精品).doc
- 保安员基本职责(精品).doc
- 保安设施、设备、器材管理作业指导书(精品).doc
- 保安执勤管理作业指导书(精品).doc
- 北京和平里1-2区国家人事部办公楼施工项目施工组织设计(精品).doc
- 杯装油炸方便面HACCP计划表(精品).doc
- 泊子村旧村改造规划说明书(精品).doc
- 福建省厦门市思明区厦门外国语学校2025年高三新课程教学质量监测生物试题试卷含解析.doc
- 福建省厦门大学附属科技中学2024-2025学年招生全国统一考试内参模拟测卷(一)(全国3卷)生物试题含解析.doc
- 福建省莆田市八中2024-2025学年高三下学期3月第一次质检生物试题试卷含解析.doc
- 福建省厦门市厦门第一中学2025年高三下期入学检测试题生物试题含解析.doc
- 福建省厦门工学院附属学校2025届3月高三线上自我检测试题生物试题含解析.doc
- 福建省莆田第十中学2025年高三4月教学质量检测试题(二模)(文+理)语文试题含解析.doc
- 福建省莆田第六中学2025届高三第二次高考诊断语文试题含解析.doc
- 福建省莆田市莆田第六中学2025届高三1月调研(期末)测试语文试题含解析.doc
- 福建省清流一中2025年高三下学期统测:英语试题试卷含解析.doc
- 福建省泉州市泉港一中等2025年高三年级5月统测模拟试卷含解析.doc
文档评论(0)