第2章酒店市场营销调研和市场预测renm49wn.pptVIP

封闭式提问：拟定若干答案，由受访者从中选择。 选择题、评判题、顺位题、比较题 开放式提问：不拟定答案，由受访者自由回答。 例：影响您对酒店菜品满意度的内容 A价格高（ ） B服务差（ ） C菜式陈旧（ ） D味道差（ ） 您对酒店菜品有哪些不满意的地方？ * 问卷设计 一 对调查的简要说明 调查的目的、意义 二 方法指导 例： 在下面一些问题里，我们希望了解您对本厂产品的看法。请您在认为合适的答案所对应的（）中作出记号“√”，切勿使用其他符号。如无特殊说明，请只选取一个答案。 三 问题的陈述与排列 要求：具体，明确，不产生歧义 * 例： 影响您对本酒店提供的产品满意度的原因。（多项选择） （1）产品个性化 （ ） （2）产品合理性 （ ） （3）与消费者潜在需求的吻合性（ ） （4）产品的创新性 （ ） * 注意： 1、问题不能对回答者产生暗示 你喜欢喝对健康有益的红葡萄酒吗？ 2、问题的排列要有逻辑、避免重复 （问题1）您经常睡前刷牙吗？（）是 （）否 （问题2）您喜欢哪种式样的皮鞋？ （问题1）您认为旅游学院的师资力量（ ） （问题2）您认为旅游学院教师整体水平（ ） 3、问题应尽可能简化、避免多义 您的父母喜欢外出度假吗？ * 4 对敏感的问题避免正面提问 您会把父母送入敬老院吗？ 现在有提倡人把父母送入敬老院中养老，有人反对，您对这种现象有何看法？ 5 选项设计要科学客观，不能误导 您对我们酒店的总体评价是（ ） A 总是赞扬 B 赞扬多于批评 C 批评多于赞扬 D 总是批评 E 实事求是 * 现在要选举一名领袖，而你这一票很关键，下面是关于3个候选人的的一些事实： 候选人A：跟一些不诚实的政客有往来，而且会星象占卜学。他有婚外情，是一个老烟枪，每天喝8到10杯的马丁尼。 候选人B：他过去有过2次被解雇的记录，睡觉睡到中午才起来，大学时吸鸦片，而且每天傍晚会喝一大夸特威士忌。 * 候选人C：他是一位受勋的战争英雄，素食主义者，不抽烟，只偶尔喝一点啤酒。从没有发生婚外情。 候选人A是富兰克林罗斯福，候选人B是温斯顿丘吉尔，候选人C是阿道夫希特勒。 * 六、撰写调查报告 ①调查题目，调查委托人，调查主持人，调查日期； ②调查的原因和目的；??? ③调查的总体对象； ④调查所采用的基本方法； ⑤调查的结果及有关数据、各种答案的比例； ⑥问卷回收率及抽样误差； ⑦分析结果； ⑧调查者提出的建议； ⑨附件，包括问卷样本、统计数据、背景资料等。? * 七、酒店市场预测 通过对酒店外部环境及内部条件的调研,凭借充分的信息资料和经验,对影响酒店营销的各相关因素进行系统分析和逻辑推断,推测和预见其在短期和中长期的发展趋势及对酒店经营的影响,作出定性或定量判断,从而为酒店经营决策提供可靠的依据。 * （一）酒店营销预测的程序 预测问题和目标 目标数据洞察力设计收集资料 输 入 制定预测计划，选择预测方法计算、分析、归纳 预 测 建立预测模型 提交预测报告 输 出 反 馈 * （二）酒店营销预测的方法 定性预测法：营销人员依据个人的经验和分析能力，对营销变量之间的关系进行逻辑推理，并以个人判断进行销量的预测。 ★优点：费用低，时间少，难度小 ★缺点：受个人的主观偏见影响 较大，受人员素质高低的影响，可信度较小 * 定量预测法：通过对收集到的相关信息和资料用数学模型进行处理，确定营销变量之间未来发展趋势的数量关系。 ★优点：能够较准确的预测目标 ★缺点：要求现有资料具有极高的精确性，无法对人为因素和社会政治、经济、政策等无法量化的目标进行预测 * * 1）简单移动平均法： 当前预测值＝（前一期销售量＋前两期销售量＋…＋前n期销售量）÷N（期数） * 2）指数平滑法：以前期的实际值和预测值的加权平均数作为后期的预测值。 公式：St+1=St+α(At-St） 其中： St+1：为t+1期的指数平滑值，即预测值 At：为t期的实际数据 St：为t期的预测值 α：为平滑系数 * 3）季节变动分析预测法： St＝Y×R 其中： St：所求月份的预测销售额 Y：已知的月平均预测销售值 R：季节比率 （R=各月的历史平均值÷历史上各月的总平均值） * 本章作业： 每组制