第1章节生物技术总论.pptVIP

学习目的 ①概要了解生物技术的含义、特点以及生物技术的发展史。 ②了解生物技术的各项技术及其相互关系。 ③认识生物技术的应用领域及其对人类社会发展的影响。 生物技术 是一门新兴学科，它包括传统生物技术和现代生物技术两部分。 传统的生物技术是指旧有的制造酱、醋、酒、面包、奶酪、酸奶及其他食品的传艺。 现代生物技术则是指 20世纪 70 年代末 80 年代初发展起来的，以现代生物学研究为基础，以基因工程为核心的新兴学科。 当前所称的生物技术基本上都是指现代生物技术。 本书主要讨论现代生物技术。 一、生物技术的含义 生物技术也称生物工程：是指人们以现代生 命科学为基础，结合其他基础学科的科学原 理，采用先进的工程技术手段，按照预先的 设计改造生物体或加工生物原料，为人类生 产出所需产品或达到某种目的。 先进的工程技术手段：指基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程等新技术。 改造生物体：指获得优良品质的动物、植物或微生物品系。 生物原料：指生物体的某一部分或生物生长过程产生的能利用的物质，如淀粉、糖蜜、纤维素等有机物，也包括一些无机化学品，甚至某些矿石。 为人类生产出所需的产品：包括粮食、医药、食品、化工原料、能源、金属等。 达到某种目的：则包括疾病的预防、诊断与治疗和食品的检验以及环境污染的检测和治理等。 2、生物技术的种类及其相互关系 （1）、基