食品安全地方标准 生产经营规范模板.docVIP

DBS 32/ ×××—2013 PAGE PAGE 4 DBS 江苏省地方标准 DBS 32/ ×××—2013 食品安全地方标准 标准名称（食品生产经营规范） (初稿、项目组讨论稿、书面征求意见稿、 送审稿讨论稿、送审稿、 公开征求意见稿、报批稿) 2013-××-××发布 2013-××-××实施 江苏省卫生厅 发布 前 言 本标准代替DBS 32/ ×××—××××《×××××××》。 本标准与DBS 32/ ×××—××××相比，主要变化如下： ——×××××××××； ——×××××××××； ——×××××××××。 本标准系首次发布。 食品安全地方标准 标准名称（规范） 1 范围 本标准适用于×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××的生产加工。 2 术语和定义 2.1 ××××（中文名称） ×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××。 2.2 ××××(中文名称) ×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××。 3 选址及厂区环境 4 厂房和车间 4.1 ××××× 4.1.1 ××××××××××××××××× 4.1.2 ××××××××××××××××× 4.2 ××××× 4.2.1 4.2.1.1 4.2.1.2 5 设施与设备 5.1 ××××× 5.1.1 ××××× 5.1.1.1 ××××××××××××××××× 5.1.1.2 ××××××××××××××××× 5.1.2 ××××× 5.1.2.1 ××××××××××××××××× 5.1.2.2 ××××××××××××××××× 6 原料和包装材料的要求 6.1 ××××× 6.1.1 ××××××××××××××××× 6.1.2 ××××××××××××××××× 6.2 ××××× 6.2.1 ××××××××××××××××× 6.2.2 ××××××××××××××××× 7 生产过程的食品安全控制 7.1 ×××××××××××××××××。 7.2 ×××××××××××××××××。 8 检验 8.1 ×××××××××××××××××。 8.2 ×××××××××××××××××。 8.3 ×××××××××××××××××。 9 产品的贮存和运输 9.1 ×××××××××××××××××。 9.2 ×××××××××××××××××。 10 卫生管理 10.1 卫生管理制度 10.1.1 10.1.2 10.2 厂房及设施卫生管理 10.2.1 10.2.2 10.3 虫害控制 10.3.1 10.3.2 10.4 废弃物处理 10.4.1 10.4.2 10.5 管理机构和管理人员 10.5.1 10.5.2 10．6 食品加工人员健康管理 10.6.1 10.6.2 10.7 工作服管理 10.7.1 10.7.2 10.8 培训 10.8.1 10.8.2 10.9 记录和文件的管理 10.9.1 10.9.2 10.10 产品召回管理 10.10.1 10.10.2 11 其他 该标准中特有的一些要求。 （根据产品生产加工的特殊要求，可以适当增减章节）