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浅谈青少年篮球运动员合理营养补充 　　【摘要】本文根据青少年篮球运动员的生理特点以及篮球运动的能量供应特点，就青少年篮球运动员在训练和比赛过程中以及训练和比赛后各种营养素的摄取与补充提出建议，要加强青少年篮球运动员各种营养素的补充，要采取有效措施，减少和延缓运动疲劳的发生，加快运动员机体恢复速度。 　　【关键词】青少年；篮球运动员；营养补充 　　营养是指人体从外界环境中摄取食物，通过自身的消化吸收及利用食物中的养料以维持生命活动的过程。人体维持生命活动需要能量，体育运动更需要消耗大量的能量。合理的营养补充是保障运动员运动能力及发挥自身潜力的重要途径，对处于快速发育期的青少年运动员来说，合理营养显得更加重要。 　　一、青少年篮球运动员的特点 　　1、篮球运动的能量供应特点 　　篮球运动有其自身的运动特点，即“高耗能”、“高耗神”和“高排水”的三高特性。首先，对抗激烈，在对抗中完成各种跑、跳、抢、断、运、投等各种动作，要求队员积极主动、勇敢顽强、技术全面，这一切都需要有充沛的体能作保证。其次，在比赛中注意力还必须高度集中，反应敏捷。它是一种高脑力劳动运动，所以必须充分保证大脑所需的能量供应。另外，由于运动中体温的升高，过量的排汗，会引起脱水及体内电解质的丢失，充分地补液也是非常必要的。 　　2、青少年篮球运动员的生理特点 　　青少年处于第二生长高峰期，身高、体重变化明显，表现为身体显著长高、肌肉发育最迅速，青少年体重的增加，约有一半是由于肌肉的增长。因此训练之后的营养补充就尤为重要。 　　对于青少年篮球运动员来说，明显不同于同龄青少年，正处于一个生长发育的特殊时期，需要更多的能量来满足运动训练和生长发育的能量供应。 　　二、合理营养补充对青少年篮球运动员成长的意义 　　1、补充日常训练的消耗，促进生长发育 　　篮球运动属技能类同场竞技对抗项目，运动训练或比赛要消耗安静时几十倍乃至上百倍的能量。所以在日常的营养补充过程，除了“糖”、“脂肪”、“蛋白质”、能量物质充足以外，必须增加促进身体发育所需的各种维生素和矿物质。 　　2、延缓运动疲劳的发生，加速运动疲劳的恢复 　　能源物质的耗竭、能量代谢产物的堆积，是运动疲劳发生的主要因素。通过合理的营养补充，可快速补充运动中消耗的能源物质，消除能量代谢产生的有害物质。在运动前、运动过程中分别补充一定的糖，可以有效缓解糖原的耗竭；在运动中选择碱性饮料有利于维持体内酸碱平衡等。因此在训练和比赛过程中，对运动员进行合理的营养补充不仅有利于延缓运动疲劳的发生，提高运动员的运动能力。同时也可以加快运动疲劳的恢复过程，尽快恢复运动员的体能。 　　三、青少年篮球运动员营养补充的方法及措施 　　青少年运动员的营养摄入应使热能消耗与摄入保持平衡，使机体能量处于动态平衡，以保持良好的机能状态。 　　1、青少年篮球运动员各种营养素的补充 　　（1）碳水化合物的补充。碳水化合物就是我们所说的糖，分为单糖、双糖及多糖等，是人体最主要的热量来源。糖能维持中枢神经的功能，血糖正常才能维持大脑正常的功能。血糖太低则会有头晕昏厥的现象；糖还可以增加ATP的合成，有利于氨基酸活化与蛋白质合成；另外，糖还可以加强肝功能。 　　实验研究证明，在比赛和训练的前、中、后补充一定的糖具有提高血糖浓度、延缓疲劳发生、提高运动能力的作用。在大运动量训练及竞赛之前一周内，增加膳食中的含糖量至总热量的70%。在比赛或训练前两小时口服葡萄糖，运动员每千克体重1g为宜，一次总量控制在60g之内。也可以在赛前2-4min补糖，其量约为每公斤体重1～5g。运动中补糖可安排在每隔15～45min或每隔30～60min为宜。补糖的种类主要采用低聚糖饮料，低聚糖的吸收既可以快速补充能量又避免了一次大量吸收后血糖急剧升高而引起的胰岛素反应，可明显提高运动员的持续运动能力。运动后补糖可以加速恢复肌糖元，运动后6小时以内，补糖时间宜早不宜迟，补糖量按照0.75－1g/千克纯体重来进行。 　　（2）脂肪的补充。脂肪是构成细胞的重要成分，而且是人体在缓和状态下主要的能量来源，还能储存热能、调节体温，并且支持保护脏器。人体在运动时可以增加机体对脂肪的氧化和利用，相应减少了对糖和蛋白质的消耗。脂肪必须在供氧充足的情况下，才能被氧化，提供能量。 　　（3）蛋白质的补充。蛋白质是人体每天都需要的营养素，用于合成及修复人体的各种细胞，如免疫细胞、抗体、酶等。蛋白质的最低需要量是成人每日每千克体重1g。在儿童、青少年的生长发育期间及运动训练过程中，蛋白质的供应量需增加到每千克体重补充2.5－3g，同时注意蛋白质的摄入以优质蛋白为主，尤其是摄取动物性蛋白质应占较高比例（2/3），年龄越小越应该如此。 　　（4）水的补充。水是生命之源，是