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微生物与卫生 不为利益而丧失原则，不为信任而丧失监督 质量一票否决制 ①质量是百年企业的根本，更是食品企业的生命线，质量真正体现了我们对社会、对顾客的承诺； ②质量既包括工作成果方面，也包括工作过程方面；既包括产品方面，也包括服务方面，还包括企业环境方面； ③质量工作三不原则：不制造不合格品、不接收不合格品、不交付不合格品； ④质量问题四不放过原则：找不到问题的原因不放过、找不到问题的责任人不放过、问题未处理不放过、问题不解决不放过； ⑤质量问题五不让步原则：对恶意违反工艺的不让步、对有意破坏或做假的不让步、对私自调整工艺和配方的不让步、对恶意阻碍质量管理工作的不让步、对隐瞒、偷用、偷发不合格品的不让步； ⑥品质代表素质，对于不能提升质量，甚至阻碍提升质量的员工，要实行一票否决制。对于追求短期利益、局部利益、个人利益而漠视产品质量的行为，公司要坚决打击、从重打击。