年产51万吨啤酒糖化工段工艺流程设计.pptxVIP

主要内容糖化工艺流程物料衡算热量衡算设备设计计算和选型总结糖化工艺流程Q1Q3Q2Q4Q5Q6原料选择水分，浸出率，糖化力，叶芽长度广州麦芽公司购进 麦芽原料的选择 酒花新疆采购 辅料海南当地原料大米糖化工艺麦汁的过滤滤槽静压过滤法麦汁的煮沸本工艺采用夹套式外加热煮沸锅，利用二次蒸汽对麦汁进行预煮沸、洗糟等，达到节约能源，保护环境的目的！酒花的添加：采用“三次添加法”。热凝固物的沉淀：采用“回旋沉淀槽”。麦汁的冷却采用一段式麦汁冷却方法优点：降低电耗，煤耗，冷却介质的消耗！物料衡算5.5万吨/年啤酒的体积为：5.5×107/1.012L）全年生产天数为300天，其中旺季200天，淡季100天。设生产旺季每天糖化8次，而淡季则糖化6次，每年总糖化次数为2200次。、每次糖化生产啤酒的体积2200=24703.6（L）物料衡算生产100L成品啤酒需混和原料18.7Kg，则：一次糖化指标：24703.6×18.7 /100= 4619.56（㎏）因旺季日糖化次数为8次/日，则：4619.56×8=36956.5（㎏）淡季日糖化6次/日，则：4619.56×6=27717.36（㎏）则全年糖化指标： 4619.56×（200×8+100×6）㎏）热量衡算?糖化用水热量Q1： 1、糊化锅加水量为: G1＝（1154.89+230.9