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生鲜O2O物流成本研究 　　摘要：“互?网+”时代背景下，生鲜O2O应运而生并呈迅猛发展态势。生鲜O2O将传统营销与互联网技术相融合，在充分将线上线下资源相结合的同时也对物流成本的降低提出了新的挑战。为合理降低生鲜电商物流成本，本文将以蚌埠徽果优选为例，立足于对O2O模式下生鲜行业的物流成本现状，从物流成本结构、物流成本增减变动和趋势、物流成本比率三个方面进行分析研究并提出优化建议。 　　关键词：生鲜O2O；物流成本；现状分析；降低建议 　　1、引言 　　“互联网+”浪潮下，生鲜消费观念在慢慢向电商转变。生鲜产品具有与不同于传统零售商品和3C产品的独特性：易腐烂易损耗，对于物流技术有极高要求。据调查，国内生鲜电商物流成本占总成本的比例居高不下。因此，对于生鲜电商行业来说，如何有效降低物流成本成为亟需解决的问题。 　　2、物流成本相关概念 　　2.1物流成本 　　企业物流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现，包括货物在运输、储存、包装、装卸搬运、流通加工、物流信息、物流管理等过程中所耗费的人力、物力和财力的总和以及与存货有关流动资金占用成本、存货风险成本和存货保险成本。 　　2.2物流成本构成 　　从企业活动来看，物流成本主要包括运输、仓储、配送、包装及加工等主要成本，对于生鲜电商来说，物流信息成本和存货损耗成本也逐渐成为重要组成部分。 　　3、我国生鲜电商发展现状 　　（1）生鲜电商发展空间巨大。随着消费方式的升级，生鲜电商市场高速增长，据易观网统计，15年生鲜电商市场同比增长87%，是成长最快的电商细分领域之一。 　　（2）生鲜O2O模式登上舞台。在互联网技术的支持下和新零售的风口下，生鲜电商围绕消费者体验、高效配送、多元业态告别1.0时代，启动生鲜O2O模式，将线上延伸到线下。 　　（3）物流成本仍是发展主要障碍。由于生鲜农产品的独特性，为保障商品质量，要求建立高投入的冷链物流。据不完全统计，生鲜电商经营中物流成本约占总成本的40%，在物流方面亏损率大约在10%-30%之间，是传统生鲜超市的至少2倍，有时高达6倍。 　　4、徽果优选相关简介 　??4.1徽果优选发展史 　　安徽蚌埠市徽果农业有限公司成立于2009年，公司总部位于蚌埠市海吉星农产品交易市场，是一家集采购、配送、批发与零售为一体的小型果品公司，主要经营国产、进口新鲜水果。近年来顺应“生鲜电商2.0”发展潮流，转型发展O2O模式，推出“徽果优选”线上品牌，自推出以来凭借着品质服务获得了消费者和社会各界的一致好评。 　　4.2徽果优选物流现状 　　自转型发展020模式以来，线上市场得到了很好的开拓，为企业发展注入了新活力，但是不可忽视的是由于正处于发展初期以及本身生鲜产品的特性，需要在冷链物流上投入大量资金，高昂且难以把控的物流成本成为盈利的主要拦路虎。 　　5、徽果优选物流成本分析研究 　　5.1物流成本结构分析 　　（1）、物流成本结构分析项目维度 　　根据调研情况整理的从物流成本项目维度进行分类总结的M期物流成本占比情况如下：运输成本26.4%、仓储成本21%、包装成本12.13%、装卸搬运成本19.38%、物流信息成本14.85%；存货损耗成本4.4%；水电费1.8%。总体来看，基本各成本项目都占据一定比例，其中物流功能成本占据绝对份额。从物流功能成本方面来看，5大成本项目占比都达到了10%以上，其中运输成本是占比最大的一项，其次是仓储成本、装卸搬运成本、物流信息成本，占比最小的是包装成本；从存货相关成本来看，突出的是存货损耗成本；从其他成本来看，主要的就是运作过程中水电费的支出。从占比数据可以看出，在企业发展生鲜O2O模式的初期，常规物流成本项目，例如运输成本、仓储成本等是主要方面；需要重视的是不同于传统物流，物流信息成本也逐渐显露，在未来发展过程中，随着消费方式的升级和扩大，物流信息成本预计将会增加。同时不能忽略存货损耗成本，该占比高于一般企业给出的3%的大致估计，应当引起重视。 　　（2）、物流成本结构分析范围维度 　　通过上一分析信息可以推断出运输成本和仓储成本的重要地位，因此在物流成本结构分析范围维度中我们把它们作为重点研究对象，根据企业作业实际情况，运输成本范围维度指标主要有供应物流、销售物流、废弃物物流，仓储物流范围维度指标选取的是企业内物流。其中运输成本中：供应物流30%、销售物流42.22%、废弃物物流27.78%；仓储成本中：企业内物流21%。从数据来看，运输成本中占大部分的是销售物流，即商品从企业流向消费者这一过程的物流成本，占比达到42.22%，这是由于企业在生鲜电商O2O这一领域发展初期，线上业务占较大部分，再加上商品从企业到达消费者过程的配送存在不合理方面；供应物流、废弃物物