亲家母鱼丸报告.PPTVIP

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2018-09-28 发布于天津
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亲家母鱼丸报告.PPT

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亲家母鱼丸报告

宜蘭美食地圖親家母魚丸作者薛明進101 41 開店動機早在十多年前，親家母只在港邊擺攤賣魚，往往賣不完的魚讓她相當頭痛，所以便將魚肉攪打成泥，製成魚丸，試著販售。沒料這一賣倒出了名，因為是過剩的魚製成的丸子，所以親家母也不敢一次做太多，便採用現做現煮的方式兜售魚丸，新鮮熱呼呼的魚丸成為親家母除了魚肉外的副產品，不過卻是當地少見現做的魚丸。為什麼取名叫『親家母』? 親家母的名字由來說來好玩，不過就是老闆娘的女兒結了婚，親家叫她親家母，所以大家也就跟著叫，由此看來親家母的人面與人緣絕對是鎮上數一數二。「親家母來斤魚丸」也成了港邊最常聽見的招呼聲。創業多久? 15年「親家母飛虎丸店」原本是由王家媽媽王吳淑惠帶領大女兒王素霞、小兒子王照智共同經營主要客群分為2種一種是假日時來到南方澳遊玩的遊客們一種是在地人買回家當晚餐料理一天最高紀錄生意太好了~ 無從計算最難忘情形以前老闆娘的大兒子入伍，沒人幫忙拖冰塊，由於熟悉市場運作，她當起魚販，開始批一次魚要近百萬買賣的生意。由於她的全心投入，十幾年下來，成了魚市場中無人不知外號「親家母」的女魚販。引起其他魚販嫉妒→改賣零售→嘗試做魚丸但也因為生意好，很多加工廠指定非買她的魚不可，引起其他魚販嫉妒。王吳淑惠說，去年她收購大批鬼頭戶刀後，因其他聯合抵制，沒有一家加工廠敢收她的魚，她改賣零售，卻因鬼頭戶價格下滑，最猛的客人有的客人為了搶買剛出爐超級無敵霹靂新鮮魚丸而直接把車亂停造車交通不便被拖吊營業時段地址：宜蘭縣南方澳內埤路192號電話：039962430營業時間：下午2點~晚上6點休假日：每週一未來發展繼續研發新口味 (已經有研發出紅麴和黑胡椒) 是否擴大經營想要在網路上繼續增加名聲! 網路經營用機器捏魚丸煮魚丸煮魚丸魚丸魚丸報告完畢 * * 親家母魚丸店面