良好农业规范在果树生产中应用.docVIP

良好农业规范在果树生产中应用 　　近三四十年，随着化肥、农药、良种等增产要素在果树生产中的广泛使用，果树生产总量明显增长。但由于生产经营不当以及大量使用化学物质和能源，导致土壤板结、土壤肥力下降、果品农药残留超标等。随着生活水平的提高，人们对农产品质量安全和农业环境的可持续发展日益关注。目前，如何控制源头、控制果品生产环节，是当今全球食品安全领域十分关注的问题，为此各国近年来纷纷提出了良好农业规范（GAP）的概念和标准，并逐渐成为各国在果品国际贸易中的绿色壁垒。我国是果树生产大国，果品产量和面积均居世界首位，水果出口量逐年大幅度提高。为了适应国际果品市场的准入规则，进一步提高我国果树生产管理水平，在果树生产中大力推行GAP，对满足果品生产者、消费者的特定需要，促进果业的可持续健康发展，提高我国果品的国际竞争力具有重要的现实意义。?? 　　 　　1 良好农业规范（GAP）及其国内外发展概况 　　 　　1.1 良好农业规范的基本概念?? 　　良好农业规范（GAP）是一套针对农产品生产（包括作物种植和动物养殖等）的操作标准，是应用现有的知识来处理农场生产和产后过程的环境、经济和社会可持续性，从而获得安全而健康的食物和非食用农产品，是提高农产品生产质量安全管理水平的有效手段和工具。其最终目的是确保农产品和食品的质量安全，保护生态环境以及人与动物的健康和福利。?? 　　1.2