老妈做猪肉馅馄饨，一锅都没吃够!-太香啦!.pdfVIP

老老妈妈做做的的猪猪肉肉馅馅馄馄饨饨，，一一锅锅都都没没吃吃够够！！ 太太香香啦啦！！ 每次回家最想吃的就是老妈包的猪肉馅混沌， 叫一个香啊！一锅感觉都吃不够。虽 然冬天的韭菜味道差点儿，但出锅的混沌还是很香的。 老妈自己用压面机压的皮儿，老妈说甭管手擀机压，越薄越好吃，吃着痛快！连汤带 馄饨，这一大碗下肚儿，真滋润哪！ 下面将老妈的独家混沌秘笈写出来，让大家也都能做出美味的家常味儿混沌，吃完一 碗肯定还想再来一碗，再来... 首先，准备材料：猪肉馅，韭菜，生抽，酱油，盐，面粉，凉水，淀粉，虾皮、紫 菜、香菜、醋 3 2 1 开始做了，看步骤吧！ 1.面粉中加入盐、凉水然后入盆 2.将面粉用筷子搅拌 3.再手揉成滋润光滑的面团，面团硬一点儿比较好，然后蒙上保鲜膜饧着 4.猪肉馅里加入适量的凉水打成糊状、再加入适量的生抽、酱油、盐搅拌入味儿 5.韭菜清洗干净，甩掉多余的水 6.切成碎末，放入肉盆中，先不要搅拌 7.用压面机将面皮压出，不时地用淀粉撒在面皮上，防止粘连 8.反复几次，压出自己喜欢的薄厚程度，再用刀切成小块，大小随意 9.馄饨皮压好了，因为撒了淀粉，所以摞得很高也不用担心粘连 10. 韭菜和肉馅混合均匀 11. 取一张馄饨皮，中间放适量的馅，馅儿周围用刷子蘸水抹一圈 12. 把全部的皮儿向上攥紧，成一个小包裹状，也可以按照自己喜欢的方式包出馄饨 来 13. 全部的皮儿都包成馄饨了 14. 锅中倒开水时，根据个人的口味准备一只大碗，放入撕碎的紫菜，小虾皮、香菜 段、生抽、少许醋 15. 水开后下入馄饨，直到煮熟 16. 将混沌和汤汁盛入一个大碗里，搅拌均匀，就可以开吃啦！ 本文作者：美食品享