科普趣味实验中酸选择和其实践.PDFVIP

2017年第 6期 SHIYANJIAOXUEYUYlQ 科普趣味实验中酸的选择及其实践 朱心奇，李 平 (安 阳幼儿师范高等专科学校 ，河南安阳 456150) 摘 要 ：在小学教育或学前教育阶段 ，可 以用柠檬酸或维生素 C代替醋酸做化学趣味实验 ，从而使实验取 材方便 ，安全性更高，效果更好 。在教学实践中，可 以用柠檬酸或维生素 C代替醋酸做实验 ，如酸碱指示剂 的 小魔术、瞬间变色魔术、化学电池、真假黑米的鉴别等实验 。 关键词 ：柠檬酸 ；维生素 C；醋酸 ；趣味实验 文章编号 ：1004—2326(2017)06—0062—03 在小学教育或学前教育阶段 ，教师在做科学实 样都是有机酸 ，味道极酸，都可作为食品添加剂的酸 验时 ，往往选用食醋作为酸 ，原因是食醋为 日用品， 味剂。维生素 C又称L一抗坏血酸，是高等灵长类动物 取材方便，也是儿童熟悉的材料。但是，食醋的主要 与其他少数生物的必需营养素 ，又可作为食品抗氧 成分为醋酸，它并不是理想的酸材料 ，一是它不仅易 化剂。食品级柠檬酸在一般的超市能够买到 ，维生素 挥发 ，而且具有强烈的刺激性 ，容易引起儿童特别是 C在化工试剂商店也能买到，医药维生素C片属非处 幼儿 的眼睛或呼吸道敏感 ；二是食醋中包含有丰富 方药 ，在药店可以很方便地买到。 的其他物质 ，造成其酸度不足 ，影响实验效果。 柠檬酸和维生素 C与醋酸不 同的是柠檬酸和维 1 用柠檬酸或维生素 C代替醋酸做化学实验 生素 C不具有挥发性 ，不容易刺激幼儿 的眼睛或呼 的必要性和可行性 吸道 ，更具有安全性 。 随着社会的发展和人们生活质量的提高，柠檬 表 1¨l和表 2是柠檬酸和维生素 C与醋酸 的酸 酸或维生素 C广泛地进入到人们的视野 中，并深入 性 比较 。显而易见 ，在相同条件下 ，柠檬酸和维生素 C 到人们的生活之 中。柠檬酸和维生素C都是无色晶 比醋酸的酸性强。市场上 的食醋一般含醋酸为 3％～ 体 ，易溶于水 ，不挥发 。柠檬酸和维生素 c与醋酸一 5％。一级食醋含醋酸为 5％，二级食醋含醋酸为 4．3 材料操作要精到 决科学问题 ，获得科学知识 ，提高探究能力的基本载 教师在指导学生实际操作时，对材料进行创新 体 ，是学生感受科学与生活 的密切相关 ，体现科学价 设计 ，操作精细周到，就能获得意想不到的效果。 值不可或缺的资源。教师只有准备充足完备的材料 ， 例如，笔者在上 “为什么一年有四季”一课时，对 不断优化材料的结构 ，按规律去呈现材料，再加上驾 学生使用的小地球仪进行改装，在讲解学生实验操 轻就熟 的操作技能，才能促使全体学生积极参与探 作地轴不倾斜还能看到什么现象这一问题时，使用 究活动 ，积极思考 ，才能提高学生科学探究 的能力 ， 橡皮泥增加地球仪底座的重量，还将搅拌棒插入地 培养学生的科学素养 。 球仪让其稳定、不偏斜 ；在观察南半球被 阳光照射 的情况时 ，只要把南北半球调换位置 ，学生很快就 参 考文献 能得 出南半球的四季变化与北半球相反的结论 ，省 [1]中华人民共和国教育部．科学 (3~6年级)课程标准[S]．北京： 时有效。 北京师范大学 出版社 ，2001：34～38． 实验材料操作训练对于学生提高动手实践能 [2¨美国]兰本达_／J、学科学教育的 探“究一研讨”教学法 M『]．陈