食品科学与营养工程学院工程硕士管理与培养方案.docVIP

上海海洋大学专业学位研究生培养方案 PAGE PAGE \* MERGEFORMAT - 2 - 上 海 海 洋 大 学 在职攻读工程硕士专业学位研究生培养方案 （食品工程） 一、培养目标与要求 食品工程领域工程硕士专业学位研究生教育要培养身心健康，有良好的心理素质，适合现代科学发展和我国社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展的食品科学专业高级专门人才。要求专业学位研究生： 1、进一步学习马克思主义、毛泽东思想和邓小平理论，树立科学的马克思主义世界观，拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，品德优良，具有较强的事业心和科学创新理念，以及团结协作和勇于为科学献身的精神，积极为社会主义现代化建设和人类的科学进步服务； 2、努力学习和掌握农产品加工专业的基础理论，具备系统的专门知识和技能；了解本学科现代理论和技术的发展水平，以及所从事研究方向的国内外发展动态；具备从事本学科科学研究、教学或技术管理的独立工作能力；具有良好的综合素质、严谨的科学态度和理论联系实际的工作作风； 3、能用一门外国语较熟练地阅读本专业的书刊，具有较好的外语听说和科学论文写作能力。 二、研究方向 1、食品加工理论与应用 2、食品加工工艺与新技术 3、食品化学 4、食品生物技术（包括：食品基因工程、食品蛋白质工程、食品酶工程、